導讀每天更新各種家常菜、農家菜的做法，讓您吃好每一天大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚豆腐蒸肉也稱過橋豆腐，主要以嫩豆腐、雞蛋、瘦肉為主材料，其營....

每天更新各種家常菜、農家菜的做法，讓您吃好每一天

大家好，我是鄉村潘哥，來自農村的一個愛做菜的鄉廚

豆腐蒸肉也稱過橋豆腐，主要以嫩豆腐、雞蛋、瘦肉為主材料，其營養豐富，味道鮮美，是一道不錯的家常菜，今天來分享一道家常版的-過橋豆腐，做法簡單，一看就能上手，好看又好吃，一起來看看怎么做的吧！

【準備的食材】

一塊嫩豆腐、適量的前腿肉、四個雞蛋、還有剁辣椒等。

第一步：首先把前腿肉剁成肉泥，裝入碗中備用。

第三步：把肉泥入一下味：放點鹽、放點生抽、放點耗油、放少許的胡椒粉，用手抓勻，中途加少許的水一起抓勻，再摔倒上勁。

第四步：準備一個大點的盤子，把嫩豆腐切成塊擺在中間，剁好的肉泥擺在旁邊，兩邊再敲兩個雞蛋。

第五步：起鍋倒油，油燒熱后把大蒜放下去炒香，再放點自己家做的剁辣椒繼續炒。

第六步：剩下的肉泥也放下去炒熟，放點生抽就可以了，剁辣椒是咸的就不要放鹽了（沒有咸剁椒的就需要加適量鹽）。

第七步：把炒好的汁淋在豆腐上。

第八步：鍋里倒入清水，把雞蛋豆腐放下去蒸，冷水下鍋蒸15分鐘。

第九步：開蓋后，撒上蔥花即可開吃啦！香噴噴的，我家小孫子最愛吃，喜歡的朋友可以試試哦！

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