導(dǎo)讀哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應(yīng)俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關(guān)注一下哦！導(dǎo)語：這幾道香噴噴的飯菜，十分....

哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應(yīng)俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關(guān)注一下哦！

導(dǎo)語：這幾道香噴噴的飯菜，十分好吃，特有家的味道！

杏鮑菇燒牛肉粒

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用材

牛里脊肉肉200克；杏鮑菇兩個；尖椒1個；辣椒1個；生姜沫適當(dāng)；香油適當(dāng)；木薯淀粉適當(dāng)；芝麻油少量；生抽適當(dāng)；生抽醬油適當(dāng)；米酒適當(dāng)；味精少量；黑胡椒適當(dāng)；糖適當(dāng)；鹽少量

作法

牛里脊肉滾刀塊，加生姜沫，生抽，白砂糖，黑胡椒粉（可多一些），用手抓勻，放電冰箱腌二十分鐘。

蒜切末。青、尖椒滾刀塊。

準(zhǔn)備充分一碗調(diào)味醬:香油，白砂糖，生抽醬油，味精，少量鹽攪拌。

二十分鐘后從電冰箱取下牛肉丁，加蒜，干淀粉，芝麻油，用筷子攪拌均勻。

起油鍋，文火放進蒜泥煸出香氣。

然后放香菇入鍋煸炒，低火不斷煸炒至杏鮑菇掉色、出水量。

這個時候加一點生抽，煸炒突然之間讓香菇著色勻稱，盛出預(yù)留。

鍋燒熱加點油（熱鍋涼油），文火下牛肉丁煸炒至八完善，此全過程全線文火

添加杏鮑菇丁，不斷煸炒。

調(diào)味醬倒進鍋中煸炒勻稱，最終入辣椒、尖椒段煸炒至斷生就可以盛盤

蟹粉豆腐

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原材料

大閘蟹、水豆腐、姜、蔥、油、鹽、糖、米酒、木薯淀粉

作法

1.螃蟹清理整潔，下鍋煮熟。

2.煮熟的大閘蟹去殼拆肉，水豆腐切片，大蔥切蔥段，蔥根切條，生姜切成片。

3.鍋中加點油，文火煸生姜片與蔥根至金黃色后撈起來。

4.下蟹棒煸炒，并沿鍋邊沾料酒提鮮除腥。

5.沏入沸水，另外添加調(diào)味品。

6.豆腐塊下鍋，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火烤制。

7.當(dāng)鍋中料汁漸濃時，可添加少量芡粉勾個芡，使料汁更濃。

8.臨起鍋灑上蔥段就可以。

菠蘿咕嚕肉

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用材

菠蘿小一個半；生雞蛋1個；番茄沙司2勺；糖3克；胡椒粉一克；鹽3克；辣椒1個；尖椒1個；木薯淀粉適當(dāng)

作法

豬里脊?jié)L刀塊放鹽白胡椒粉一顆生雞蛋拌和好

生豬肉里邊放水適當(dāng)，加木薯淀粉讓面漿包囊每粒肉粒，加起一顆肉粒上邊的面漿不必迅速滴出就可以

下油鍋炸第一遍，肉粒一顆顆入鍋，不必突然之間全倒入要不然都沾一起了，這里油溫度不用太高，肉炸好就可以

第一遍炸好之后撈起來

再次加溫油溫度大火加溫到出泡再調(diào)小一丟丟就可以，再炸表層有點兒金黃色松脆

菠蘿，辣椒，尖椒滾刀塊

鍋內(nèi)再次加點油，添加番茄沙司鹽糖炒突然之間放水木薯淀粉青紅椒菠蘿蜜，最終添加炸好的肉煸炒均

擺盤起鍋，甜酸健脾開胃的菠蘿咕嚕肉搞好了

豆芽水煮肉

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原材料：黃豆芽300克、豬瘦肉200克、金針菇、紅蘿卜少量，蔥、姜、生抽醬油、米酒、木薯淀粉、糖、味精、鹽、油、郫縣豆瓣醬

作法：

1、豆芽菜用冷水侵泡數(shù)次，豬瘦肉切片狀用生抽醬油、米酒、木薯淀粉翻拌，紅蘿卜清洗切條，金針菇綽水。

2、出鍋滾油進行爆香郫縣豆瓣醬、姜蒜，爆鍋豆芽菜、金針菇和紅蘿卜一會兒。

3、放2碗水燒開，放鹽、糖、白胡椒粉、味精調(diào)料。

4、將小肉漸漸地放進鍋內(nèi)，沸騰后撒進蔥段就可以。

糖醋雞丁

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原材料：雞脯肉、蔥、姜、蒜、白醋、生抽醬油、白砂糖、吉士粉、白胡椒粉、鹽、熟花生米、油

作法：1、雞脯肉清洗整潔后，切切丁，放鹽、白胡椒粉和少量木薯淀粉攪拌均勻；

2、將紅蘿卜和黃瓜都切切丁；蔥、姜、蒜切末；

3、炒菜鍋燒開油，添加蔥、姜、蒜泥炒成香氣。隨后放進雞丁勻稱的煸炒，再添加紅蘿卜和黃瓜丁煸炒。添加生抽醬油、白砂糖和白醋，炒成汁濃光亮的情況下，添加花生米，煸炒勻稱就可以起鍋。

蠔油蘑菇

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原材料

蘑菇、姜、大蒜、耗油、青紅椒、味精

作法

1、蘑菇們洗干凈切半。辣椒和尖椒剁碎

2、鍋中加點油燒開，放蒜、生姜片進行爆香，下蘑菇

3、加一點耗油。隨后炒一炒蘑菇會出去料汁。轉(zhuǎn)文火稍微燜一分鐘，青紅椒下鍋煸炒

4、加適當(dāng)鹽，加一點味精就可以

水豆豉鯪魚油麥菜

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原材料：油麥菜、蔥、蒜、豆豉鯪魚、油、木薯淀粉、味精

作法：1、將油麥菜清洗瀝干水份，切割成段；

2、開啟豆豉鯪魚水果罐頭，將里邊的油炸小魚切割成段兒條；蔥、蒜切末；

3、熱鍋加點油，待油燒后煸小香蔥蒜泥，添加油麥菜煸炒勻稱，放進切完的豆豉鯪魚，快速煸炒勻稱添加味精起鍋就可以（無需加鹽了，水豆豉和魚都較為的咸）；

4、最終用少量水淀粉勾芡讓料汁包囊住菜既能夠起鍋擺盤。

粉絲雞蛋肉卷

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原材料

優(yōu)質(zhì)五花肉、咸臘肉、生雞蛋、小麥面粉、泡開紅薯粉絲、鹽、胡椒粉、味精、姜蒜末、米酒、十三香、木薯淀粉、芝麻油、生抽醬油

作法

1、選擇二八肥的優(yōu)質(zhì)五花肉剁碎肉沫；咸臘肉一塊也剁碎肉沫；.紅薯粉絲泡軟后也剁碎粉絲末;

2、姜蒜清洗，加入適量各自剁碎蔥末和姜茸預(yù)留;

3、二種肉沫倒進海碗中，添加姜蒜末，再加入適當(dāng)鹽，胡椒粉，味精，米酒，十三香和少量木薯淀粉攪拌均勻預(yù)留;

4、生雞蛋2個打撒，添加小麥面粉攪拌勻稱;

5、不沾鍋倒進少量油滑鍋，隨后倒進蛋糊液攤成雞蛋灌餅;

6、攤好的雞蛋灌餅盛出放到枮板上，隨后將肉餡勻稱地抹在蛋皮上，稍微卡緊壓整平;

7、我這個蛋皮攤得挺大，因此要從正中間對半分割開;(鍋小蛋皮小能夠立即開料)

8、隨后將割開的蛋煎餅，沿創(chuàng)口邊翻卷;

9、卷好的雞蛋肉卷放進炒鍋中，大火蒸十五~二十分鐘上下即好;蒸熟放涼后放冷藏室，隨吃隨用;

10、冷凍好的肉卷取下切成片裝盤，回蒸突然之間就可以享受，也可淋少量生抽醬油和芝麻油后服用;

好了今天的美食分享就到這里了，本文由陳蕾說美食原創(chuàng)，更多美食歡迎關(guān)注并觀看下期內(nèi)容！