導(dǎo)讀近年來，亞洲烹調(diào)愛用的香菇（shiitake）逐漸受到歐洲人喜愛，法國不少地方開始引進(jìn)種植本地香菇。隨著天氣轉(zhuǎn)熱，越來越多的美食愛好者開始大量采購香菇，但食....

近年來，亞洲烹調(diào)愛用的香菇（shiitake）逐漸受到歐洲人喜愛，法國不少地方開始引進(jìn)種植本地香菇。隨著天氣轉(zhuǎn)熱，越來越多的美食愛好者開始大量采購香菇，但食品安全部門也注意到了另一個(gè)情況……

食品安全部門Anses注意到近來越來越多的香菇愛好者喜歡生吃，而這可能引發(fā)嚴(yán)重的皮膚過敏，類似癥狀已經(jīng)多次出現(xiàn)，因此呼吁食用香菇一定要煮熟，且快煮方式仍不足以消除香菇中可能引發(fā)過敏的毒素。

本報(bào)圖文綜合歐洲時(shí)報(bào)網(wǎng)