導(dǎo)讀By小豬豬廚娘用料黑魚1條（4斤左右）豆芽350克黃瓜1根萵筍1根生姜1大塊大蒜幾個(gè)香蔥5根花生油適量料酒1勺鹽適量水煮魚湯料1包做法步驟1、黑魚的魚肉切片....

By 小豬豬廚娘

用料

• 黑魚 1條（4斤左右）
• 豆芽 350克
• 黃瓜 1根
• 萵筍 1根
• 生姜 1大塊
• 大蒜 幾個(gè)
• 香蔥 5根
• 花生油 適量
• 料酒 1勺
• 鹽 適量
• 水煮魚湯料 1包

做法步驟

1、黑魚的魚肉切片 放在碗里：加入1個(gè)雞蛋清 半勺鹽 少許料酒 幾片姜拌勻腌制片刻

2、水煮魚可以任意加自己喜歡吃的蔬菜。我跟弟媳婦選了豆芽 萵筍 黃瓜 切好備用

3、豆芽要把尾巴摘一下 再?zèng)_洗瀝水

4、魚骨頭下油鍋煎一下 放入蔥姜蒜翻炒 倒入少許料酒去腥 再加入開水蓋起來煮沸轉(zhuǎn)中火10分鐘熬制湯底

5、在市場老板推薦下買的水煮魚湯包。有點(diǎn)辣哈哈哈

6、放入水煮魚湯包再煮一會(huì)兒 煮開 放入雞精和鹽調(diào)味

7、放入自己選的蔬菜。難熟的先煮。 放了一把不切斷的蔥 煮開

8、再放入豆芽

9、放入腌制好的魚片均勻散開大火煮 再直接倒點(diǎn)料酒在魚片上 用筷子均勻散開

10、3分鐘內(nèi)撒蔥花即可

黑魚的營養(yǎng)功效

黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)； 療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”；具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

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