導(dǎo)讀作者：滿(mǎn)天星_D3T9用料草魚(yú)一條好人家水煮魚(yú)料2包蔥，姜，蒜，胡椒粉適量干辣椒，花椒，泰椒，適量芫茜，生菜，豆芽，適量豆腐皮，鹽，料酒，適量油，地瓜粉，雞....

作者：滿(mǎn)天星_D3T9

用料

草魚(yú) 一條

好人家水煮魚(yú)料 2包

蔥，姜，蒜，胡椒粉 適量

干辣椒，花椒，泰椒， 適量

芫茜，生菜，豆芽， 適量

豆腐皮，鹽，料酒， 適量

油，地瓜粉，雞精， 適量

雞蛋 2只

做法步驟

1、市場(chǎng)采購(gòu)一條草魚(yú)，大小按個(gè)人需求定，我買(mǎi)了條6斤重的。順便叫魚(yú)檔把魚(yú)去骨。

2、準(zhǔn)備好一切食物。

3、把材料一一弄好，洗干凈，切好。

4、然后炒香料。把水煮魚(yú)包打開(kāi)，里面的香料炒香。

5、鍋里放入油，加入姜蒜，花椒，水煮魚(yú)料。炒香。

6、炒香后加入適量的清水。

7、大火燒開(kāi)，煮出香味來(lái)。

8、鍋里煮香料的空間先把魚(yú)腌好。片好。

9、魚(yú)肉切片。

10、魚(yú)頭加入雞精，料酒，鹽，胡椒粉。腌制一下。

11、把片好的魚(yú)片進(jìn)行腌制。

12、加入鹽，料酒，胡椒粉，雞精，適量的清水。

13、然后加入2個(gè)雞蛋清，目的讓魚(yú)片增白。

14、最后加入地瓜粉。

15、加入后拌勻。

16、這個(gè)時(shí)候水煮魚(yú)料也熬得差不多了，準(zhǔn)備魚(yú)盆和濾勺。

17、把熬好的水煮魚(yú)料去除里面的渣。

18、渣去掉。

19、把去了渣的水煮魚(yú)料放入鍋燒開(kāi)。

20、先放魚(yú)頭和魚(yú)骨滾熟，幾分鐘就可以了，魚(yú)很快熟的。頭和魚(yú)骨熟后

21、魚(yú)頭和魚(yú)骨熟后撈起。

22、放入豆芽，也是幾分鐘后撈起。

23、再放入豆腐皮和生菜。

24、把生菜撈起來(lái)后，放入魚(yú)片，魚(yú)片要一片一片放入。

25、魚(yú)片很快熟，2分鐘就可以了，撈起。灑入芫茜，蔥，姜蒜末。

26、鍋里放入花生油，加入干辣椒，燒熱。

27、把燒熱的干辣椒連熱油澆在水煮魚(yú)上。即可，一道色香味具全的家常水煮魚(yú)就做成了，配上啤酒，爽！

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