導讀肥腸大家喜歡吃嗎?對于喜歡吃的人來說，絕對是心頭好，對于不喜歡的人來說，唯恐避之不及了。小編今天就給肥腸愛好者發福利了，教你做出最經典的紅燒肥腸，出鍋后香味....

肥腸大家喜歡吃嗎?對于喜歡吃的人來說，絕對是心頭好，對于不喜歡的人來說，唯恐避之不及了。小編今天就給肥腸愛好者發福利了，教你做出最經典的紅燒肥腸，出鍋后香味濃郁，兩碗米飯不是問題。

用料：

肥腸，洋蔥，青椒，蒜，姜，生抽，老抽，糖，醋，鹽，料酒，水淀粉，油。

做法：

肥腸是已經煮熟的，將其切小段。

洋蔥和青椒切小塊兒。

加一點鹽調味，先出鍋。

把姜蒜下鍋煸香，倒入肥腸翻炒。

加料酒去腥。

翻炒均勻后，倒生抽、老抽、糖、鹽上色調味，繼續翻炒均勻。

淋入一點水淀粉勾芡，倒入青椒洋蔥，一起翻炒均勻。

最后加一點醋出鍋。

小貼士：

一般菜市場都有煮熟后的肥腸賣，省去了自己洗、煨熟的麻煩，可以直接買現成的。(如果是自己煮肥腸的話，一定要處理干凈，這樣吃得才安心。)

處理生肥腸時，一定要用鹽、醋、生粉分別將每個角落，正反兩面都搓洗干凈，洗掉表面的粘液、贓物。然后放入熱水當中，焯一下水。重新換掉水，加生姜、料酒、蔥、香料將肥腸煮熟。