導讀青椒雞蛋干炒油渣食材：豬油渣、雞蛋干、青椒、紅椒、生抽、鹽、油、蒜、蔥做法：1.青紅椒洗凈切絲，雞蛋干切條，大蔥切段，蒜切片備用。2.鍋中放入少許油，把蒜瓣....

青椒雞蛋干炒油渣

食材：豬油渣、雞蛋干、青椒、紅椒、生抽、鹽、油、蒜、蔥

做法：

1.青紅椒洗凈切絲，雞蛋干切條，大蔥切段，蒜切片備用。

2.鍋中放入少許油，把蒜瓣爆香，再放入青紅椒翻炒均勻，然后放入雞蛋干，油渣翻炒均勻。

3.加入適量清水，生抽，鹽調味，最后放入大蔥翻炒均勻即可。

油渣青菜

食材：油渣、小青菜、食鹽、生抽、蒜瓣

做法：

1.小青菜洗凈，蒜瓣切片備用。

2.水開后，加入少許鹽和油，將青菜焯熟撈出。

3.鍋中放入少許的油，把蒜瓣爆香，放入油渣翻炒，再放入青菜，生抽，食鹽翻炒均勻即可出鍋。

油渣面

食材：油渣、鹽、生抽、蠔油、豬油、雞汁、蔥花

做法：

1.將醬油，蠔油，雞汁，鹽，蔥花，一勺豬油放在大碗里。

2.水開后，將面條放入鍋中煮熟，撈出放入碗中，加上油渣，蔥花拌勻即可。

油渣餅

食材：面粉、熱水、油渣、蔥花、鹽、花椒粉、豬油、食用油、涼水

做法：

1.面粉中加入熱水，用筷子攪拌成絮狀，再慢慢加入少許涼水，揉成軟一些的面團。蓋好保鮮膜放置一旁醒發1個小時。

2.將蔥花、油渣、鹽和花椒粉拌勻，在案板上抹一層油，取一部分面團放在案板上，搟成薄如紙的長條，然后均勻地涂抹一層豬油，再撒入適量的蔥花油渣。

3.將面皮上下兩次對折，再邊抻邊卷成筒狀，再立起來按扁，全部做好備用。

4.做好的餅坯兩面都用搟面杖從中心向四周搟開，然后平底鍋中刷層食用油，開中火，將搟好的餅坯放入鍋中烙制兩面金黃即可。

豬油渣拌飯

食材：米飯、豬油、 豬油渣、生抽、蔥

做法：

1.煮好的米飯盛上一碗，放入一小勺豬油，一勺生抽，一大勺豬油渣拌勻。

2.再撒上蔥花點綴即可。