導讀麻辣爆炒花甲：花甲鮮嫩入味多汁，我家兩個小屁孩超級喜歡！By快樂wenxie用料花甲500克紅椒1/4個青椒1/4個洋蔥1/4個蔥1根姜絲5克蒜瓣2個豪吉麻....

麻辣爆炒花甲：花甲鮮嫩入味多汁，我家兩個小屁孩超級喜歡！

By 快樂wenxie

用料

• 花甲 500克
• 紅椒 1/4個
• 青椒 1/4個
• 洋蔥 1/4個
• 蔥 1根
• 姜絲 5克
• 蒜瓣 2個
• 豪吉麻辣川香汁 15克
• 味達美味極鮮醬油 15克
• 菜籽油 20克

做法步驟

1、花甲清洗干凈，用清水加幾滴油放置1-2個小時吐沙。

2、姜切姜絲，蒜瓣切片，蔥切小段。

3、蔥白切段，蔥綠切蔥花。

4、青椒紅椒切小塊，洋蔥切絲。

5、鍋里水開后放入花甲三秒鐘，快速出鍋。

6、鍋里油熱，爆香蔥姜蒜。

7、倒入豪吉麻辣川香汁，煮出紅油。

8、倒入15克醬油炒出香味。

9、倒入花甲翻炒均勻。

10、蓋上鍋蓋燜2分鐘，聽到噼里啪啦的花甲開口的聲音后開蓋。

11、倒入青椒紅椒和洋蔥絲還有蔥段。

12、大火翻炒均勻收汁。

13、起鍋，撒上蔥花。

14、來吃！

小貼士

原來我自己每次都是把花甲煮開口后才倒出來的，花甲都比較老，后來，從老飯骨上面看到，鍋里水開后倒入花甲燙洗三秒鐘，閃電式出鍋，這樣子的花甲特別的鮮嫩，今天試著這樣子做，果然！

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