導(dǎo)讀今天去菜市場看到小茼蒿特別的新鮮，就買了點(diǎn)，正好家里有土豆和五花肉，就用它們來做一道家常菜吧。土豆先焯水一會(huì)再煎炸更容易成熟，五花肉切成薄片，和茼蒿一起翻炒....

今天去菜市場看到小茼蒿特別的新鮮，就買了點(diǎn)，正好家里有土豆和五花肉，就用它們來做一道家常菜吧。土豆先焯水一會(huì)再煎炸更容易成熟，五花肉切成薄片，和茼蒿一起翻炒，特別的美味好吃呢。

By 奇緣0207 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 茼蒿 220克
• 土豆 2個(gè)
• 五花肉 150克
• 小米辣 1根
• 大蒜苗 少許
• 大蒜 3瓣
• 料酒 1大勺
• 老抽醬油 2小勺
• 豆瓣醬 2大勺
• 蠔油 1大勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備好所需要的食材并清洗干凈

2、大蒜切末，大蒜苗切段，小米辣切小段，茼蒿切成5-6厘米長的段，五花肉切薄片，土豆去皮切粗條

3、土豆條放入水中，焯水1-2分鐘，撈出控干

4、熱鍋涼油，下入土豆條，煸炒成熟，撈出備用

5、鍋中留底油，下入蒜末和小米辣，翻炒出香味，放入五花肉，煸炒到變色，下入一大勺料酒

6、接著加入一大勺蠔油，翻炒均勻

7、加入大蒜苗，茼蒿段翻炒成熟

8、加入煸炒成熟的土豆條

9、加入2大勺豆瓣醬，翻炒均勻后出鍋即可

小貼士

炒茼蒿的時(shí)候，先放入茼蒿桿翻炒，再放入茼蒿葉部分翻炒成熟；

茼蒿的營養(yǎng)功效

1.美化肌膚：要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。

2.養(yǎng)心：茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

3.整、通腸健胃：茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。

4.去除膽固醇：茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

5.降血壓利小便：茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運(yùn)出體外，對于患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。

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