導(dǎo)讀你家的電飯鍋只用來(lái)燜飯，那就太浪費(fèi)了！用電飯鍋?zhàn)黾t燒肉，不管是烹飪高手還是廚房小白，都是必須要知道的烹飪技能。零廚藝做硬菜，簡(jiǎn)單省事，一次就成功。紅燒肉想要....

你家的電飯鍋只用來(lái)燜飯，那就太浪費(fèi)了！用電飯鍋?zhàn)黾t燒肉，不管是烹飪高手還是廚房小白，都是必須要知道的烹飪技能。零廚藝做硬菜，簡(jiǎn)單省事，一次就成功。

紅燒肉想要好吃，一是要選肥瘦相間的五花肉，二是要燜煮的時(shí)間久一點(diǎn)，讓紅燒肉有入口即化的感覺(jué)。電飯鍋特有的密封燜煮功能，可以讓紅燒肉更香更好吃。一起來(lái)看看詳細(xì)的做法吧！

【紅燒肉】

需要的食材：五花肉2斤、姜、蒜、冰糖、生抽醬油、蠔油、冰糖老抽醬油、料酒；

紅燒肉的詳細(xì)做法：

1、準(zhǔn)備食材，一大塊肥瘦相間的五花肉，看起來(lái)還不錯(cuò)。另外準(zhǔn)備了生姜和大蒜；

2、把五花肉洗凈，切成麻將大小的塊狀。冷水下鍋，煮出血沫，撈出備用；

3、炒鍋上火燒熱，轉(zhuǎn)中小火，把焯過(guò)水的五花肉放進(jìn)去，不用放油，因?yàn)槲寤ㄈ獗旧砭陀泻芏嘤汀Ｓ弥行』鸺逯寥鈮K發(fā)黃，煎出來(lái)的豬油倒在小碗里，可以把肉塊多煎一會(huì)兒，讓肉塊里的油少一些，口感也會(huì)更好一些；

4、肉塊煎好以后，鍋里留一點(diǎn)底油，加入冰糖和少量清水，中小火煮化后熬煮成焦糖色， ，把煎過(guò)的肉塊放進(jìn)鍋里，翻炒均勻；

5、再倒入2大勺料酒、1大勺生抽醬油，半勺蠔油、少量老抽醬油，最后再放2大勺熱水，翻炒均勻后煮開(kāi)；

6、電飯鍋內(nèi)膽里放上切好的姜片和去皮大蒜鋪底，把煮開(kāi)的肉塊連著湯汁一起倒進(jìn)電飯鍋內(nèi)膽里。我這個(gè)肉湯全倒進(jìn)去后，湯大概在肉塊的二分之一處。

7、合上電飯鍋鍋蓋，啟動(dòng)“美味飯”功能，也就是正常的煮飯功能，用時(shí)55分鐘。大約40分鐘的時(shí)候可以打開(kāi)鍋蓋翻一下，這樣上面的肉塊也能在湯汁里浸泡煮得更好看，也更好吃。

我用的這個(gè)電飯鍋是小號(hào)迷你鍋，1.6L容量，我家里人少，平時(shí)燜飯煮粥用不到太大的鍋，這個(gè)就很合適。用來(lái)做紅燒肉這樣的硬菜，也是非常適合的。當(dāng)然，用別的電飯鍋也沒(méi)問(wèn)題，做法都是一樣的。

8、看一下，美味的紅燒肉就做好了！這一鍋肉啊，看著就很饞，煮的時(shí)候屋里彌漫著肉香味，饞得我直流口水。

再撒點(diǎn)蔥花，是不是更好看點(diǎn)了。在燉煮的過(guò)程中，肉塊里的油又煮出了很多，鍋里的湯汁現(xiàn)在基本都是油。

一盤香噴噴的紅燒肉做好，就可以上桌了！肥而不膩，入口即化，吃完一塊還想吃下一塊，絕對(duì)是米飯殺手！

我家小女兒是從幼兒園吃完飯回家的，看到這盤紅燒肉都忍不住又要了半碗米飯，一邊吃一邊夸：媽媽，你做的紅燒肉真好吃啊！

我聽(tīng)了心里也美滋滋的，孩子愛(ài)吃媽媽做的飯，當(dāng)媽媽的自然是開(kāi)心的！

紅燒肉雖好吃，也要搭配著青菜，清淡可口，營(yíng)養(yǎng)搭配更健康。

這個(gè)紅燒肉的做法夠簡(jiǎn)單吧！利用家里的電飯鍋來(lái)制作紅燒肉，省事又方便。電飯鍋特有的密封燜煮功能可以讓紅燒肉更入味更軟嫩，還不用看鍋，不用擔(dān)心燒糊了或者鍋里的湯汁干了，定點(diǎn)定時(shí)方便省事，喜歡吃紅燒肉的小伙伴趕快試試吧！

您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個(gè)可愛(ài)的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過(guò)得簡(jiǎn)單而美好，感謝您的支持和鼓勵(lì)！