導讀川菜獨具一味的名肴，肉松軟，板栗酥是其特色。By嗨廚房用料五花肉500g瓶裝板栗1瓶金獅醬油20g大蔥30g姜5g八角3g桂皮1片香葉2片砂糖30g做法步驟....

川菜獨具一味的名肴，肉松軟，板栗酥是其特色。

By 嗨廚房

用料

• 五花肉 500g
• 瓶裝板栗 1瓶
• 金獅醬油 20g
• 大蔥 30g
• 姜 5g
• 八角 3g
• 桂皮 1片
• 香葉 2片
• 砂糖 30g

做法步驟

1、將五花肉解凍后用水浸泡去末，在鍋內加入冷水，將肉放入燒開后打去浮末撈出控水，板栗在鍋內加清水煮約五分鐘后撈出。

2、在鍋內加入底油后放入糖熬至變色后加入醬油，蔥姜和其它香料一同小火炒至肉微干后，加入約3倍肉量的清水并加入板栗，大火燒開后改為中火。

3、燒制約40分鐘后改為大火收汁后即可。

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