導讀每次看到鱖魚，就忍不住附庸風雅地想到"桃花流水鱖魚肥"這句詩，被文藝，被拿來裝逼，總有獨特的理由，實際上，不管紅燒還是清蒸，它確實美味?！臼巢摹?00克鱖魚....

每次看到鱖魚，就忍不住附庸風雅地想到"桃花流水鱖魚肥"這句詩，被文藝，被拿來裝逼，總有獨特的理由，實際上，不管紅燒還是清蒸，它確實美味。

【食材】

500克 鱖魚

各少許 蔥條、姜片、蔥絲、生姜絲、紅椒絲、蒸魚豉油

各適量 鹽、水淀粉

【做法】

1 將宰殺處理好的鱖魚放入墊有蔥條的盤中，抹上少許鹽腌漬片刻。

2 放上姜片。

3 放入蒸鍋。

4 加蓋，大火蒸8分鐘至熟。

5 揭蓋，取出蒸熟的鱖魚，挑去姜片、蔥條。

6 熱鍋注油，倒入適量清水，加入蒸魚豉油攪勻燒開。

7 倒入少許水淀粉。

8 調(diào)勻，制成稠汁。

9 將稠汁澆在鱖魚上。

10 撒入蔥絲、姜絲、紅椒絲即成。