導讀阿胖今天給大家分享一個做法簡單又好吃的早餐餅。韭菜雞蛋餅。大家都知道韭菜容易出水，別怕，今天分享的這篇文章就是來解決它的。但是，你知道嗎？和韭菜搭配的雞蛋，....

阿胖今天給大家分享一個做法簡單又好吃的早餐餅。韭菜雞蛋餅。大家都知道韭菜容易出水，別怕，今天分享的這篇文章就是來解決它的。

但是，你知道嗎？和韭菜搭配的雞蛋，是直接用生雞蛋，還是炸成雞蛋花的雞蛋呢？我的感受是，生雞蛋拌韭菜做餡更好吃，雖然這個跟熟的雞蛋花比，有點不受控制，但是好吃啊，別怕，廢話不多說，今天就是來解決問題的。

看看美味的韭菜雞蛋餡餅是怎么做的吧！

1，首先，我們先把面和好。大碗里倒入150克普通小麥面粉，然后加入80毫升的溫水，和成一個稍軟的面團。和好后，記得要蓋上蓋子，防止風干哦。

2，韭菜提前洗干凈，并控干水分。先把偏硬的根部切去。最后把葉子切碎就可以了。

3，接下來，開始向韭菜碎里加入2個生雞蛋，再加入一勺鹽，雞精，十三香。這個時候，不要動它，不要攪拌哦。

4，取出醒好的面團，直接在案板上搓成一個長條，并一分為二。

5，取出一部分面劑子，先摁扁。再用搟面杖把它搟成一個長方形面皮。厚度約2毫米就可以啦。這個時候，就可以攪拌韭菜雞蛋餡了，攪勻后，鋪上去就行了。別鋪太厚哦。四周可以留點空白，這樣做可以減少韭菜出水哦。

6，再選擇一邊，把它卷起來，卷的時候，記得把里面的空氣排出來。

7，然后，電餅鐺選擇餡餅模式，多刷點油，提前預熱。預熱完畢，放入餅胚。上下烙模式，先烙4-5分鐘。

8，時間到，開蓋，翻面，再烙3-4分鐘。就可以了。

9，吃的時候，把它切成塊，就行啦。是不是很簡單。

10，來，請你吃韭菜雞蛋餅，這樣做，韭菜吃著更鮮香哦。

小貼士

韭菜提前洗干凈，控干水分，打入雞蛋后，先別攪拌，等做餅的時候，再動哦。