導讀花生是一種比較好吃的食材，很多朋友比較喜歡吃花生，最常見的做法就是水煮花生和油炸花生了。今天來跟大家分享一道花生不一樣的做法，醋泡花生。這道醋泡花生做出來之....

花生是一種比較好吃的食材，很多朋友比較喜歡吃花生，最常見的做法就是水煮花生和油炸花生了。今天來跟大家分享一道花生不一樣的做法，醋泡花生。這道醋泡花生做出來之后非常美味，吃起來健康又營養，而且做法特別簡單。這道醋泡花生是用煮制的料汁泡的，所以要比單純的醋泡花生口感會更好，而且可以存放更長時間。那么接下來咱們就一塊看一下醋泡花生詳細的制作過程吧。

【醋泡花生】

【烹飪食材】花生，生姜，大蒜，陳醋，生抽

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的花生非常好吃，而且非常營養，特別健康，對我們的身體有很大的好處，咱們一起來準備一下醋泡花生需要用到的烹飪食材，先準備一小碗花生，咱們可以多準備一點花生，因為這樣做出來的醋泡花生可以放很久。準備完花生之后，再準備一塊生姜，3~5瓣大蒜，100克陳醋，50克生抽。準備完上述提到的食材之后，咱們接下來就可以開始醋泡花生的制作了。

2、先把咱們準備好的花生取出來，將花生放到一個大碗中，然后仔細挑選一下，一定要將花生挑選干凈，把里面的壞粒全部取出來，因為花生變質的時候容易產生黃曲霉毒素，這種毒素的毒性非常大，只需要一點點就可以致命，而且加熱并不能使它失活，所以咱們在挑選的時候一定要認真挑選一下。

3、花生里面倒入適量的清水，將花生清洗一遍，在清洗的時候一定要認真一點，將它多抓洗幾遍。這樣才能夠將它清洗得非常干凈了，花生米清洗干凈之后，咱們將水倒掉，再一次倒入適量的清水，將它放到一旁浸泡一個小時。

4、一個小時的時間到了之后咱們將花生米撈出來控一下水，然后放到一個碗中。接下來咱們將蒸鍋取出來，在蒸鍋中加入適量的清水，清水可以稍微多一點，然后再把蒸屜放在蒸鍋中，將咱們已經浸泡好的花生米放在蒸屜上面整理攤開鋪成一層。

5、接下來蓋上蓋子，用大火蒸30分鐘，時間到了之后將花生米取出來，放在碗中晾涼待用。把準備好的生姜切片，大蒜切片，切完之后先放到一旁備用，接下來取出炒鍋，先把鍋燒熱，然后倒入100克陳醋，50克生抽。

6、鍋中加入陳醋和生抽之后，咱們再向里面加入剛剛切好的姜片和蒜片開大火，將它們燒開。鍋中料汁完全燒開之后先關火，然后放到一旁晾涼，等它晾涼到室溫之后咱們再進行下一步。將已經放涼的花生米放在一個可以密封的罐子中，然后倒入已經晾涼的料汁，蓋上蓋子浸泡腌制一星期即可食用。

【小貼士】

1、花生米一定要用清水浸泡一個小時以上，這樣才能夠讓它更容易蒸熟。

2、無論是花生米還是料汁都要晾涼之后再放到密封容器中。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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