11月22小雪，最該吃的不是白菜，而是它，營(yíng)養(yǎng)美味，別舍不得
發(fā)布時(shí)間：2025-06-25閱讀(15)
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一轉(zhuǎn)眼，冬季就到了，到了11月22日是小雪節(jié)氣，是冬季的第二個(gè)節(jié)氣，冬日會(huì)更加寒冷，天冷之后要多穿衣，保證身體營(yíng)養(yǎng)的攝入，加上健康的膳食，多參加運(yùn)動(dòng)，才能讓身體越來(lái)越強(qiáng)壯。冬季適合溫補(bǔ)，可以常吃一些肉類，比如說(shuō)羊肉，豬肉，今天準(zhǔn)備用排骨制作一道美食——粉蒸排骨，做法簡(jiǎn)單，比紅燒更受歡迎，吃起來(lái)很下飯。許多人還不會(huì)制作這道粉蒸排骨，到底要如何來(lái)烹飪呢？不如跟著我仔細(xì)看一看吧。11月22小雪，最該吃的不是白菜，而是它，營(yíng)養(yǎng)美味，別舍不得。 
【粉蒸排骨的詳細(xì)做法】
準(zhǔn)備一些食材：選購(gòu)600克新鮮的排骨（排骨是商販最受歡迎的肉類，排骨分為前排和中排和肋排，排骨一定要選擇肉質(zhì)特別鮮艷紅潤(rùn)，摸起來(lái)有彈性，聞起來(lái)沒有異味，排骨經(jīng)過(guò)處理后，可以紅燒，粉蒸排骨或煲湯，吃起來(lái)非常美味），生姜一大塊，冷水少許，料酒幾勺，少許生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺豆瓣醬，少許大米粉或蒸肉粉（蒸肉粉是紅色，聞起來(lái)更香一些），若干根香蔥，少許食鹽和胡椒粉，雞精半勺，選購(gòu)2-3個(gè)紅心紅薯（紅薯是常見的主食，吃起來(lái)特別粉糯，主要是用來(lái)打底，也可以用芋頭和土豆代替，能夠吸收一部分的油脂，吃起來(lái)特別美味），其他。
正確制作步驟：步驟1：提前準(zhǔn)備好排骨，紅薯和其他食材，先把幾片生姜切成細(xì)絲，香蔥都洗干凈，切成若干小段，備用。步驟2：提前把紅薯都洗干凈，用工具去掉外皮，洗凈后切成滾刀塊，放在一邊備用。步驟3：提前把排骨都剁塊處理，用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)，將血絲都泡出來(lái)，加上少許面粉揉搓，徹底清洗干凈，撈出控干水分。
步驟4：排骨塊放在器皿里，加上蔥姜水和姜絲，加上少許料酒去腥，加上兩勺生抽和一勺老抽，加上一勺蠔油，加上少許食鹽和雞精，加上一勺豆瓣醬，戴著手套將排骨攪拌均勻。
步驟5：放入一些蒸肉米粉，排骨表面都裹上一層米粉，抓拌均勻，至少腌制15分鐘。
步驟6：準(zhǔn)備好一個(gè)大一些的盤中，底部鋪上紅薯塊或土豆，排骨均勻放在紅薯上面，表面淋入少許食用油。
步驟7：鍋中加上少許清水，排骨上鍋蒸，大概蒸30分鐘，記得不要蒸太長(zhǎng)時(shí)間，讓排骨蒸到軟爛，撒上蔥花燜一會(huì)兒，最后關(guān)火盛出，這道粉蒸排骨就制作完成了，吃起來(lái)非常美味，招待客人很有面子。
粉蒸排骨是一道特別美味的菜肴，新鮮的排骨和紅薯是絕配，排骨的肉質(zhì)鮮嫩，紅薯也吃起來(lái)粉糯，兩者完美搭配，吃起來(lái)特別解饞，補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)，一上桌就被光盤，別不懂吃。 來(lái)源: www.ws46.com
各位網(wǎng)友們，你們是否吃過(guò)這道粉蒸排骨呢？（文中的配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）
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