進入臘月，家家戶戶都開始忙碌著準備過年了，買年貨、大掃除、制作各種美食.......，其中包餃子就是必不可少的，很多朋友都會提前包上不少的餃子，這樣到了年夜飯，或者是家里來客人了，都可以煮上一碗美味、又有著吉祥好寓意的餃子。對于包好的餃子，為了避免壞掉，我們都會把它放進冰箱的冷凍室里保存，但將餃子放冰箱冷凍，我們常常會遇到各種問題，比如餃子發生了粘連現象，要是用力掰開，還會使餃子破損，導致里面的餡料都露了出來；也有時凍好的餃子煮出來的口感和品質都大打折扣，比現包的差遠了。其實保存餃子有技巧，在放冰箱前我們簡單處理一下，就能避免這些問題，下面就跟著我一起來了解一下吧！

很多朋友將餃子包好后，就把它放在一堆，然后直接放冰箱的冷凍室，但這個時候的餃子皮還時濕潤的，尤其是購買的那種餃子皮，它非常的干燥，為了將餃子皮捏合在一起，我們就會蘸上一點水再來捏合，但要是包好就把餃子堆在一起，濕潤的餃子皮就會粘連在一起，這樣放冰箱冷凍后就變成一大團了，怎么都分不開。其實正確的做法，應該把餃子用餃子盒裝好放冰箱，但過年包的餃子通常比較多，餃子盒不夠的話，我們就可以拿個盤子或者其他容器把餃子擺放好，而且每個餃子之間還應該留有一定的空隙，餃子之間有了空隙，就算是濕潤的餃子皮也不會粘連在一起了。

為了使餃子更加清爽，我們還可以抓上一把面粉，然后把面粉均勻地撒在餃子上，面粉非常的干燥，這樣就算不小心導致餃子黏在一起，也不會出現粘連的情況了。接下來，我們就可以把這一盤餃子放進冰箱的冷凍室了，讓它冷凍上半個小時的樣子。

凍的時間差不多了，我們將餃子拿出來會發現，這個時候的餃子已經微微凍硬，表面也非常的干爽，這樣的餃子就個個都是清清爽爽的，不用擔心會粘在一起了。接下來我們再拿個保鮮袋，把餃子都放進保鮮袋中，然后繼續放冰箱冷凍。我們可以繼續按同樣的方法把剩下的餃子處理好，這樣我們的餃子不管放多久都不用擔心會出現粘連的情況了，而且它還可以很好的防止餃子的水分流失，煮好的餃子口感也是和現包的一樣好吃。

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了解了保存餃子的方法，再來給大家分享一個煮速凍水餃不破皮不露餡的技巧。首先我們在鍋里倒入適量的清水，然后開大火將水加熱，等到鍋底燒起了很多小氣泡的時候，我們就可以將速凍餃子直接放進鍋中開始煮了。很多朋友煮速凍水餃，要么就是冷水下鍋煮，要么就是水開后再下鍋，其實都不對，冷水下鍋，會使餃子煮的時間太長，不僅會粘鍋底，出現破皮，而且還會導致餃子里灌滿水，使口感變差；而水開后再下水餃，又會使溫差太大，導致餃子破皮，或者是出現夾生的情況。溫水下鍋煮水餃就能避免這些問題了。

當餃子放進鍋中后，我們輕輕地將餃子推動推動，避免粘連在了一起。當鍋中的水煮開了，我們還需要給餃子進行點水，可能很多朋友不知道什么是點水，也就是水開后往鍋里倒入大半碗冷水。這一步的目的是可以快速止沸，這樣餃子就不會一直在沸騰的水中翻滾，也就不容易被煮破皮了，而且還能使餃子更好的受熱，避免出現夾生的情況。一般情況下，一鍋餃子大概點水2~3次就可以了。

當餃子煮到全部漂浮在水面，而且呈現半透明的狀態，那么我們的餃子就煮熟，可以關火出鍋開吃了。這個煮餃子的方法簡單好用，而且煮出來的餃子不粘連，不破皮，個個晶瑩剔透，非常好吃。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。