天冷后，常給家人喝這湯，暖身驅寒，補氣補血，舒服度過寒冬

發布時間：2025-06-25閱讀(11)

時間有時候就是過得太快，到了12月最后幾天，正式進入寒冬模式，天氣越來越冷，人總是沒有力氣，氣色非常差，這個時候需要驅趕體內的寒冬，補充元氣，強健身體體魄，減少疾病的發生。今天分享一款老少皆宜的靚湯——蓮藕墨魚干雞爪豬腳湯，此湯特別鮮美，營養易消化，別不懂吃。天冷后，常給家人喝這湯，暖身驅寒，補氣補血，舒服度過寒冬。

【蓮藕墨魚干雞爪豬腳湯的制作技巧】

準備一些食材：選購優質的墨魚干一個（墨魚干是一種易于儲存的海鮮，泡發后可以做成很多美食，也可以用魷魚干替代，墨魚干含有優質蛋白和營養元素，補充元氣，讓身體越來越強壯），若干個雞爪，新鮮的豬腳一個（豬腳又叫豬蹄，經過焯水去腥以后，可以做成紅燒豬蹄或煲湯，幫助滋潤肌膚，氣色越來越好），枸杞子少許，紅皮花生一小把，蓮藕兩節（蓮藕是高營養的食材，洪湖蓮藕最為出名，藕湯非常粉糯，色澤紅潤，湯品非常鮮美），冷水和溫水少許，板栗5個，半根新鮮山藥，生姜和香蔥若干根，料酒若干，少許食鹽，一丟丟胡椒粉，其他。

詳細制作順序：第一：提前選購好墨魚干，雞爪，豬腳，蓮藕和山藥等食材，先把花生洗凈后泡發，枸杞子也要沖洗干凈，備用。

第二：把墨魚干放在器皿里，加上少許開水和食用堿，中途也可以換水，將墨魚干全部泡發開，撕掉一層黑色的膜，剪成若干小塊，備用。

摘自: www.ws46.com

第三：把雞爪冷水解凍泡發，去掉雞爪的腳趾尖，雞爪和豬腳放在鍋里，放入生姜片和蔥段，加上足量冷水沒過食材，記得加上幾勺料酒來去腥，撈出用溫水沖洗干凈。第四：蓮藕需要提前洗干凈，削皮切成滾刀塊，蓮藕切成滾刀塊，將其腌制一會兒，山藥也要去皮切成滾刀塊，山藥可以用清水泡一泡，這樣能夠避免山藥出現氧化。第五：板栗要用具去核，生姜去皮切成片狀，準備好其他幾種食材，開始制作這款蓮藕墨魚干雞爪豬腳湯。

第六：提前準備好煲湯的器皿，將全部食材下鍋，加上足量的冷水，調到大火燉煮，把湯品燉至湯品更加濃稠。

第七：加上少許食鹽和胡椒粉，讓湯品充分煮到入味，放入枸杞子點綴即可出鍋，這道蓮藕墨魚干雞爪豬腳湯可以開吃了。

蓮藕墨魚干雞爪豬腳湯的食用小貼士：首先，湯品宜溫熱飲用，既能暖身又易于吸收其中的營養成分。尤其是在寒冷的季節，一碗熱騰騰的湯不僅能驅散寒氣，還能為身體補充充足的能量。不過，也需根據個人體質適量飲用，以免過于油膩造成腸胃負擔。其次，搭配清淡的蔬菜或米飯一同食用，可以平衡湯品的油膩感，使整體口感更為和諧。蔬菜的清新與米飯的醇厚，能與湯中的鮮美相互映襯，讓您的餐桌更加豐富多彩。