導讀前幾天已經立冬了，所以正式進入到冬天了。氣溫也會越來越冷，尤其是早晚的天氣更冷，在冬季飲食上也是要多吃一些溫補的食物，各種肉類的食物會更加受歡迎，比如雞肉肯....

前幾天已經立冬了，所以正式進入到冬天了。氣溫也會越來越冷，尤其是早晚的天氣更冷，在冬季飲食上也是要多吃一些溫補的食物，各種肉類的食物會更加受歡迎，比如雞肉肯定少不了。雞肉不僅營養豐富，脂肪含量還不高，吃了不怕會長胖，價格上要比豬肉，牛肉都便宜。

雞肉是性價比很高的食物，它的烹飪方法也是比較多的，可以煮，炒，炸等，不同的做法口味也有區別。今天要推薦的是蔥油雞腿，所需的食材特別簡單，做法也是簡單易學，所以這是一道性價比很高的美食。做好之后的雞腿看著就很有食欲，吃起來肉質鮮嫩，湯汁拌飯也十分的開胃下飯。

【菜名】蔥油雞腿

【配料】雞腿，花生油，生抽，蔥，姜等

【制作步驟】

1、在做菜之前還是要先姜食材都準備好，主要的食材就是雞腿，另外還要一些蔥，這樣才能做出來蔥香味。雞腿當然是要挑選新鮮的買，能吃多少就買多少雞腿，這樣不會浪費，可以買小一點的雞腿，這樣翻炒的時候更好熟，將雞腿清洗干凈瀝水備用。

2、多準備一些蔥，因為這道菜最重要的就是蔥香味，將蔥洗干凈然后切成段備用。

3、還要準備一些生姜，切成生姜片之后洗凈備用。

4、這樣食材基本備齊了 ，接下來就要炒菜了。鍋里放油加熱，可以用花生油來炒，這樣會更香。熱鍋倒入花生油，姜片和蔥段放進去炒香，再倒入一些的生抽調色。

5、配菜爆香之后，將洗凈瀝水的雞腿放在配菜上面，然后直接大火燒開，然后再轉成小火燜二十分鐘左右。

6、在燜煮的中途還需要將雞腿翻面，這樣可以入味更加均勻，不然下面一面已經熟了，但是上面的一面雞腿還沒有熟。煮好之后的雞腿顏色看起來很好看，因為是添加生抽，所以調色很好看，看著更加有食欲。

7、這樣雞腿就燜煮好了，可以直接關火裝盤了。要是香雞腿更好地入味，還可以先將雞腿洗干凈，然后再做花刀，這樣雞腿在燜煮的時候會更加好入味。其次這道菜所需的調味料是很簡單的，生抽是主要用來調味的，因此要多加一些生抽。燜煮雞腿的時候也是要掌握好火候和時間，用中小火燜煮，其次就是看食材的多少，要是雞腿比較多，那么燜煮的時間會更久，必須要將雞腿完全煮熟，還有就是入味。

【烹飪貼士】

買雞腿的時候可以選擇小一點的，這樣會更好入味，也更好煮熟。

2、燜煮雞腿的時間和火候也要掌握好，要用中火來燜煮，至于時間就是要看食材的多少，要是煮的雞腿比較多，那燜煮的時間肯定更久。另外蔥也要多準備一些，這樣蔥香味才會更加濃郁，煮出來的雞腿就更加好吃了。

【文章編輯】目食海小兔子