導讀秋冬交替的季節，降水明顯減少，空氣變得十分干燥，日常生活中，最重要的事情就是要預防“秋燥”了，想要秋燥不沾身，除了要多喝水、多休息，保持良好的生活作息外，還....

秋冬交替的季節，降水明顯減少，空氣變得十分干燥，日常生活中，最重要的事情就是要預防“秋燥”了，想要秋燥不沾身，除了要多喝水、多休息，保持良好的生活作息外，還要多吃一些能夠補水潤燥的食物，幫助身體補充營養，緩解干燥。

俗話說“十月蘿卜賽人參”，換季的這段時間，吃紅薯、土豆都不如多吃一些白蘿卜，白蘿卜的口感爽脆，水分充足，適量吃一些能夠很好的順氣潤腸，加速新陳代謝，對預防秋燥很有幫助，因此它又被人們稱作“潤燥菜”，秋冬季吃點白蘿卜對身體大有益處。下面，就給大家分享4種白蘿卜的美味做法，喜歡的話可以學起來，三天兩頭吃也不覺得膩！

一、白蘿卜燉牛腩

食材：

白蘿卜、牛腩、姜、干辣椒、洋蔥、香蔥、料酒、生抽、老抽、沙茶醬、蠔油、鹽、糖、燉肉香料包

做法：

1、 牛腩清洗干凈，切成小塊，在清水中焯燙3分鐘，水中加入少許料酒和姜片，焯去血沫、雜質和異味。

2、 鍋中燒熱油，炒香姜片、干辣椒和洋蔥丁，之后把焯好的牛腩倒入鍋中，加入少許料酒翻炒出香味。

3、 鍋中加入生抽、老抽、蠔油、沙茶醬、鹽、糖繼續翻炒，把牛腩炒至均勻上色，鍋中加入足量開水，放入燉肉香料包，燉煮一個小時左右。

4、 白蘿卜去皮切成滾刀塊，倒入鍋中，和牛腩一起燉煮20分鐘，白蘿卜充分入味后即可關火，出鍋前可以撒入少許蔥花提香。

二、白蘿卜煎蛋湯

食材：

白蘿卜、雞蛋、香蔥、鹽、白胡椒、香油

做法：

1、 鍋中燒熱油，把雞蛋倒入鍋中，煎至兩面金黃，用鍋鏟分成大塊。

2、 鍋中加入足量開水，開大火煮3分鐘，把鍋中的湯汁煮至濃郁發白。

3、 白蘿卜去皮切絲，放入鍋中，和雞蛋一起煮5分鐘，加入少許鹽和白胡椒調味。

4、 湯水煮好后就可以關火了，趁著鍋中熱氣淋入少許香油，撒入一把蔥花增香。

三、白蘿卜雞湯

食材：

白蘿卜、雞腿、姜、香蔥、鹽、白胡椒、料酒

做法：

1、 雞腿清洗干凈，切成大塊，放入清水中焯燙一下，去掉多余的血沫和雜質。

2、 鍋中燒熱油，炒香姜片，之后把雞塊倒入鍋中，加入少許料酒翻炒2分鐘。

3、 鍋中加入足量開水，燉煮30分鐘，把湯汁燉至濃郁。

4、 白蘿卜去皮切滾刀塊，倒入雞湯中，和雞塊一起燉煮20分鐘。

5、 雞湯燉好加入少許鹽和白胡椒調味，關火后撒入少許蔥花即可。

四、白蘿卜瘦肉燜飯

食材：

白蘿卜、里脊肉、干香菇、大米、香蔥、料酒、生抽、老抽、蠔油、沙茶醬、鹽、糖、白胡椒、淀粉

做法：

1、 里脊肉切成肉丁，加入料酒、白胡椒、淀粉抓勻，腌制20分鐘。

2、 白蘿卜去皮洗凈切成小丁，干香菇用溫水泡發，切成細絲備用。

3、 鍋中燒熱油，將肉丁倒入鍋中翻炒變色，再把香菇絲倒入鍋中，炒出香味。

4、 鍋中加入生抽、老抽、蠔油、沙茶醬、鹽、糖調味上色，再加入適量開水煮出湯汁。

5、 把白蘿卜倒入鍋中，翻炒3分鐘，白蘿卜均勻上色后即可關火。

6、 大米淘洗干凈，放入電飯鍋中，再倒入炒好的白蘿卜肉丁，加入和平時蒸米飯一樣量的清水。

7、 大米蒸熟后，撒入少許蔥花，趁著鍋中熱氣將飯菜拌勻即可。

以上這4種都是白蘿卜的美味做法，有燉菜、湯水和主食，家常又美味，深秋時節寒冷干燥，隔三岔五地給家人吃一次白蘿卜，順氣潤腸，清熱下火，幫助家人安穩換季！

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