導(dǎo)讀羊油滋潤(rùn)過(guò)的米粒松散分明、緊實(shí)有勁。粒粒粘著羊油香，跟軟軟的胡蘿卜一起，咔咔解決一大碗。羊肉的肉香充分被米粒吸收，一口兩口間還有軟掉的葡萄干在調(diào)皮等待被發(fā)覺(jué)....

羊油滋潤(rùn)過(guò)的米粒松散分明、緊實(shí)有勁。粒粒粘著羊油香，跟軟軟的胡蘿卜一起，咔咔解決一大碗。羊肉的肉香充分被米粒吸收，一口兩口間還有軟掉的葡萄干在調(diào)皮等待被發(fā)覺(jué)的驚喜。

By 小羽私廚 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 羊排 300克
• 洋蔥 1個(gè)
• 胡蘿卜 1個(gè)
• 葡萄干 2把
• 大米 3人份
• 生抽 15克
• 老抽 15克
• 孜然粉 15克
• 五香粉 5克
• 鹽 2克

做法步驟

1、洋蔥切小塊，胡蘿卜切絲，不要切的太細(xì)。大米淘洗干凈后放入壓力煲內(nèi)膽，倒入清水浸泡20分鐘。

2、炒鍋倒油燒熱，先下洋蔥炒出香味，再下羊肉炒變色，然后把胡蘿卜放進(jìn)去，炒到微微變軟。接著調(diào)入1大勺生抽，1大勺老抽，2克鹽，1大勺孜然粉，1小勺五香粉，1大把葡萄干，翻炒均勻。

3、泡好的大米水量調(diào)整到平時(shí)燒米飯的一半，然后倒入炒好的羊肉，因?yàn)檠笫[、胡蘿卜加熱過(guò)程中會(huì)出水，米飯中就不用加太多的水，燒出來(lái)干爽粒粒分明的口感會(huì)比較好吃。

4、把內(nèi)膽放入壓力鍋內(nèi)，選煮飯模式等待15分鐘。到時(shí)間后開蓋，再撒一把葡萄干，翻拌均勻就可以出鍋了。

5、孜然香味撲鼻，米粒油潤(rùn)入味，羊肉噴香不膻，非常好吃又簡(jiǎn)單的抓飯，一定要試試呀。

羊排的營(yíng)養(yǎng)功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng)；溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥；補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。中國(guó)古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

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