導讀豬油拌飯在我心中，一直是不可替代的存在。而今天，我心中又加了一個心頭好：黃油拌飯。在熱騰騰的米飯正中央，挖一個小洞，把切好的小黃油塊埋進去。然后挑味道好一些....

豬油拌飯在我心中，一直是不可替代的存在。而今天，我心中又加了一個心頭好：黃油拌飯。在熱騰騰的米飯正中央，挖一個小洞，把切好的小黃油塊埋進去。然后挑味道好一些的醬油淋上去。略微滑糯的米飯粒，恰到好處的咸味打底，帶了些奶香，還有點微甜?？粗胀?，可第一口就被驚艷到。

拌飯之外，拿黃油來煎牛排吃也尤其的香。切成 1cm 薄片的牛排，提前用鹽和黑胡椒按摩腌制會，調(diào)味不重的植物油先煎到 5 分熟，再放黃油塊和大蒜瓣。一邊煎一邊把油澆在牛排上層，讓味道慢慢滲入牛排里頭。

出鍋后不能心急，得讓牛排在保溫狀態(tài)下呆一會再切開吃。入口嫩而多汁，黃油和蒜瓣激發(fā)出的奶香和蒜的清香，牛排在油鍋里滋拉出來的肉香，全部融在了一起。再簡單些的吃法，吐司切片裹一圈蛋液，平底鍋里放上黃油，用中小火慢慢煎，要吃的時候，再撒些椒鹽在表面上，香上加香。

黃油，它能賦予食物的獨有風味是無法替代的。所以今天給你們準備了一堆好吃的黃油。烘焙、煎牛排羊排都可以，家中備一塊，總會用得上的~

◆ 總統(tǒng)黃油 ◆

價位參考：30.5 元/200g

它們家的黃油，不需要對比都能吃出來濃郁奶味的香。

無鹽版可以生吃，很香的。當然了，抹面包片、做各種烘焙的小點心吃更日常些。打發(fā)了再加些淡奶油進去，口感和味道像極冰淇淋，綿綿軟軟，奶香在口中來回飄蕩，好像整個人掉進了一朵牛奶做的云朵里頭。

有鹽版，拿來煎個面包片或牛排，口感和香味都能更上一個層次。說了這么多優(yōu)點，它有缺點么？當然有。一是貴了些；二是奶味重的同時，也帶了些膻味。好在這味道，幾乎大部分人都能接受。

◆ 銀寶黃油 ◆

價位參考：30 元/200g 左右它的奶味沒有總統(tǒng)那么厚，可以稱得上足而不是濃郁。吃時嘴里停留的奶香味是清新的，不膻，或者說幾乎嘗不出膻味。

不過它們家生吃，不會覺著它有多好。得加糖打發(fā)了抹面包片吃，或者打發(fā)了加淡奶油，那才是它最香的時候。因著本身香味清新，它做的曲奇，多吃幾片也不會膩的。

對了，用它做的土豆泥也好吃，味足不膩。

◆ 樂荷有機黃油 ◆

價位參考：68 元/250g

喜歡做各種酥皮小點心的，可以試下這款。 黃油質(zhì)地軟硬適中，奶味比較純，回味時香甜。加上掛著有機的牌子，想做給小孩子吃的話，選擇它也會更安心一些。

不過它有點不好，依然是貴，比總統(tǒng)還要貴出一倍的價格，吃著嘴里是滿足和快樂，心上的肉在陣陣疼。

◆ 愛樂微黃油 ◆

價位參考：38.8 元/200g

也就是大家口中的鐵塔。有人說，干吃鐵塔黃油，有種吃蛋糕的錯覺。當然，像蛋糕是不可能的，但它的奶味濃郁且細膩，烤餅干時仿佛有鮮奶融化開的香味四散在空氣中。入口時餅干要比其他黃油做的更加酥松一些。

要是用它來煎肉，口感和味道更驚艷了，一個香字都不夠形容的。

◆ 伊斯尼黃油 ◆

價位參考：50 元/250g 左右

又是一款讓吃過的人感慨：香得可以生吃。

法國產(chǎn)的黃油，特點就是奶香味格外濃郁。所以這一款，你不管用它做什么，奶味都不會淡到哪去。

所以有人會拿它來烤面包，有人則喜歡焗大蝦吃…總之怎么做都是百搭的。