導讀北方人對面食情有獨鐘，當胃口不好的時候，在家做一道涼面條吧，味道十分鮮美，健康又營養，過了涼水的面條，吃起來更加勁道爽滑，放上各種調味料，感覺像在挑戰味蕾，....

北方人對面食情有獨鐘，當胃口不好的時候，在家做一道涼面條吧，味道十分鮮美，健康又營養，過了涼水的面條，吃起來更加勁道爽滑，放上各種調味料，感覺像在挑戰味蕾，忙碌了一天，一碗涼面條足以讓你食欲大振，爽到飛了。

自己在家做，非常的香，餡料湊齊了，燒熱油一燙，香味四溢，酸辣可口，一口氣吃兩碗沒問題，新手也可以一次成功。

主料：面條、黃瓜

配料：大蒜、小蔥、花生米

調味：辣椒面、鹽、白糖、白芝麻、生抽、陳醋

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1、準備食材，黃瓜一根，小蔥適量，細面條適量，根據自己的飯量準備。

2、準備配菜，把大蒜拍扁，切成碎末，小蔥花切末，黃光洗凈切成細絲，準備一些干辣椒面。

3、鍋燒熱倒入食用油，一直燒到油冒煙。

4、開始調味，碗中加入生抽、陳醋、辣椒面、白芝麻、鹽和適量白糖，還有小蔥花和蒜末，把熱油澆在上面，熱油更能激發出香味，攪拌一下。

5、鍋內加入少量油，下入花生米，小火炸熟，撈出備用。

6、把面條煮一下，大火煮開后，少量的添加涼水，重復3次即可，撈出過一遍涼水，吃起來更加爽滑。

7、面條倒入碗中，放入黃瓜絲、花生米、小蔥花和辣椒油，用筷子充分攪拌均勻。

8、裝盤開吃，酸辣美味，開胃爽口，解饞過癮，喜歡的朋友一定要試一試。

小貼士

1、煮好的面條必須過一遍涼水，不粘連不起坨，入口爽滑。

2、做料汁的時候，要用熱油澆下，這樣更能激發出香味。

做法僅供參考、收藏轉發，謝謝點贊

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。