導(dǎo)讀生活中很多人是不吃老鼠肉的，于是經(jīng)常懷疑老鼠肉能不能吃！其實(shí)，老鼠肉的價(jià)格一直以來(lái)都在不停地往上漲，現(xiàn)在它的價(jià)格在一斤50塊錢(qián)左右，而豬肉價(jià)格也才20多塊錢(qián)....

生活中很多人是不吃老鼠肉的，于是經(jīng)常懷疑老鼠肉能不能吃！

其實(shí)，老鼠肉的價(jià)格一直以來(lái)都在不停地往上漲， 現(xiàn)在它的價(jià)格在一斤50塊錢(qián)左右，而豬肉價(jià)格也才20多塊錢(qián)一斤。就這樣價(jià)格稍高的老鼠肉在市場(chǎng)上仍是供不應(yīng)求。

但是對(duì)于吃老鼠肉的食客來(lái)說(shuō)，并不是所有的老鼠都能吃 。特別是城市里面的老鼠它們都是吃下水道殘留物 ，長(zhǎng)大的生存環(huán)境污染嚴(yán)重 ，所以城市里面的過(guò)街老鼠是不能吃的 。在農(nóng)村的老鼠就可以吃 ，因?yàn)檗r(nóng)村的老鼠是吃五谷雜糧長(zhǎng)大的。

老鼠肉在福建已經(jīng)成為了一種特色美食， 更是當(dāng)?shù)責(zé)镜甑恼信撇耍?現(xiàn)在你覺(jué)得老鼠能吃了嗎？處理好的老鼠 ，它就好像迷你版的小乳豬一樣 ，烤老鼠肉最關(guān)鍵的就是這層老鼠皮 ，無(wú)論是賣(mài)相還是口感都離不開(kāi)這層香脆的老鼠皮 。

如果是曬干之后的老鼠肉更貴 ，越南人也把老鼠肉當(dāng)成了一種美食 。在湄公河附近的市場(chǎng)里面 供不應(yīng)求的美食就是這個(gè)老鼠肉 。每年稻谷豐收的季節(jié)就是老鼠出來(lái)吃自助餐的時(shí)候 ，這些老鼠還在田地旁邊挖洞存糧過(guò)冬。越南人了解老鼠的生活習(xí)性，稻谷豐收的季節(jié)也是越南人捕捉老鼠的旺季。

在柬埔寨的老鼠肉已經(jīng)成為了一種經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈 ，越南每個(gè)月都要從柬埔寨購(gòu)買(mǎi)兩噸老鼠肉 ，用來(lái)維持越南當(dāng)?shù)氐睦鲜笕獾男枨?。所以捕捉老鼠在柬埔寨當(dāng)?shù)匾渤闪艘环N能掙錢(qián)的工作 。有人靠捕抓老鼠維持生計(jì)養(yǎng)家糊口 ，也有人靠賣(mài)老鼠肉起家 。

柬埔寨當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部表示老鼠肉里面有細(xì)菌，大量食用老鼠肉可能會(huì)被細(xì)菌感染， 但還是無(wú)法阻止村民的捕捉老鼠。

有村民認(rèn)為 ，老鼠本身它就是一種破壞農(nóng)業(yè)的小偷 ，我們現(xiàn)在捕抓它們就等于是在為民除害 ，更何況還能掙到錢(qián)。正所謂有市場(chǎng)就有需求 ，所以老鼠肉在柬埔寨就成為了一條當(dāng)?shù)卮迕竦慕?jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。