導讀牛肉炒芥蘭真的是超級經典的一道家常菜，超級嫩滑的牛肉，還有沾滿肉汁的芥蘭，上桌就被秒光，好吃得真的想連盤子也舔一遍。By深圳扁扁【豆果美食官方認證達人】用料....

牛肉炒芥蘭真的是超級經典的一道家常菜，超級嫩滑的牛肉，還有沾滿肉汁的芥蘭，上桌就被秒光，好吃得真的想連盤子也舔一遍。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 芥蘭 250克
• 牛肉 350克
• 料酒 1勺
• 糖 少許
• 蠔油 1勺
• 蒜頭 2瓣
• 生粉 1勺
• 生抽 2勺
• 鹽 少許
• 油 適量

做法步驟

1、牛肉洗凈切薄片。

2、將切好的牛肉放入碗內，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉拌勻，然后再加入一勺油拌勻腌制十五分鐘左右。

3、蒜頭去皮切片。

4、一勺蠔油和一勺生抽調勻備用。

5、芥蘭清洗干凈后斜切小段。不喜歡葉子的可以去掉葉子。

6、鍋里倒入適量適量有燒熱，倒入腌好的牛肉大火翻炒至變色后盛出。

7、原鍋下油放入蒜片爆香。

8、倒入芥蘭放入少許白糖（可以提鮮和去除芥蘭的苦澀味）翻炒至斷生。

9、倒入炒好的牛肉。

10、倒入調好的醬汁。

11、大火翻炒均勻，再加入少許鹽調味即可。

12、牛肉嫩滑，芥蘭清爽，好吃又有營養。

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