導(dǎo)讀春天到了，柳樹(shù)開(kāi)始發(fā)芽，路邊各種各樣的野花開(kāi)始盛開(kāi)。冬春季節(jié)交接的時(shí)候天氣比較干燥，尤其是北方，現(xiàn)在還供著暖氣，很容易干燥上火。所以在飲食這一塊盡量要吃得清....

春天到了，柳樹(shù)開(kāi)始發(fā)芽，路邊各種各樣的野花開(kāi)始盛開(kāi)。冬春季節(jié)交接的時(shí)候天氣比較干燥，尤其是北方，現(xiàn)在還供著暖氣，很容易干燥上火。所以在飲食這一塊盡量要吃得清淡一點(diǎn)，少吃肉，多吃素菜。

過(guò)年的時(shí)候大魚(yú)大肉都吃得比較膩，所以今天為大家分享的是比較清爽的一道菜，既可以當(dāng)下酒菜，平時(shí)吃饅頭或者就著粥和稀飯吃，也是不錯(cuò)的一道選擇。過(guò)年的時(shí)候家里購(gòu)買(mǎi)了很多的干海帶絲，因?yàn)楦珊Ыz保存的時(shí)間比較久，可以長(zhǎng)時(shí)間存放，不受季節(jié)和時(shí)間的影響，而且過(guò)年買(mǎi)海帶絲的時(shí)候，價(jià)格也十分分的便宜，所以就買(mǎi)的比較多一點(diǎn)，今天呢就用海帶絲為大家分享一道美食。

【美食分享--- 涼拌海帶絲的做法】

——【開(kāi)始制作】——

【主料】：海帶絲

【配料】：大蔥、干紅辣椒、生抽、香醋、鹽、白糖、雞精、香油

第一步：首先準(zhǔn)備適量的海帶片，如果各位朋友家里是干海帶的話(huà)，可以加入適量的溫開(kāi)水將海帶泡發(fā)。將多余的可以放在陰涼通風(fēng)的地方控干水分，等風(fēng)干以后再收藏起來(lái)包扎儲(chǔ)存。如果各位朋友買(mǎi)的是新鮮的海帶。買(mǎi)回家之后將海帶清洗一下，就可以改刀切絲了。切絲的時(shí)候把海帶片卷起來(lái)，然后頂?shù)肚谐杉?xì)絲。

第二步：鍋中燒水，水開(kāi)以后加入一勺食用油，加食用油的目的是為了讓海帶絲在焯水的過(guò)程中保持翠綠的顏色，不變色，這樣制作出來(lái)以后賣(mài)相比較好看一點(diǎn)。再把切好的海帶絲倒進(jìn)鍋中，將海帶絲焯水三分鐘。時(shí)間到了以后將海帶絲撈出放到?jīng)鏊羞^(guò)一下涼水，這樣做可以保持海帶絲脆爽的口感，同時(shí)可以讓海帶絲快速的冷卻至常溫。

第三步：準(zhǔn)備大蔥一根，先將大蔥對(duì)半切開(kāi)，然后把里面的蔥青放到一旁可以炒菜的時(shí)候再用。將蔥白平鋪在案板上改刀切成細(xì)絲。再準(zhǔn)備適量的干紅辣椒，姜，干紅辣椒改刀切成細(xì)絲。將切好的蔥絲和干紅辣椒絲放到海帶絲盆中備用。

第四步：鍋中倒油，油溫七成，熱的時(shí)候加入一把鮮花椒，開(kāi)小火，將鮮花椒煸出香味，再把鮮花椒撈出不用。再把油溫升至7成熱，倒進(jìn)準(zhǔn)備好的盆里面。

第五步：用熱油激發(fā)出蔥絲、紅椒絲的香味。再往海帶絲中加入一小把香菜，下面開(kāi)始調(diào)味，加入生抽兩勺，香醋一勺，香油一勺，白砂糖一小勺，食用鹽少許。將所有的配料攪拌均勻后就可以食用了，這樣一道美味又好吃的涼拌海帶絲就制作完成。

好了，今天的美食就分享到這里，如果你也喜歡的話(huà)記得先收藏起來(lái)。