導讀用料主料小芋頭500克炸粉30克面包糠20克輔料花生油10毫升鹽3克五香粉1克脆香炸小芋頭的做法1.小芋頭，洗凈，瀝干水；2.小芋頭放入鍋中，加適量的清水，....

用料

主料小芋頭500克炸粉30克面包糠20克

輔料花生油10毫升鹽3克五香粉1克

脆香炸小芋頭的做法

1.

小芋頭，洗凈，瀝干水；

2.

小芋頭放入鍋中，加適量的清水，煮熟；PS：水要蓋過小芋頭。

3.

煮熟的小芋頭，去皮，用烤竹簽串起來；

4.

撒上鹽、五香粉，再均勻裹上炸粉；

5.

最后均勻沾上面包糠；

6.

鍋中倒入，油溫燒熱，放入鍋中炸

7.

炸出金黃色，撈出；

8.

瀝干油即可。

烹飪技巧

1.煮芋頭的水要蓋過芋頭；

2.用筷子串過芋頭，說明已經熟了；

3.芋頭要挑選粉的，才好吃；

4.這種炸芋頭，要選擇大小一致的；煮或炸比較同時熟。