導(dǎo)讀干豆腐是東北特產(chǎn)，又叫“豆皮”，是一種壓成片狀的豆腐制品，不同于南方出產(chǎn)的豆制品，會(huì)更薄一些，生熟可食，口感也比較勁道。干豆腐的食用方法有很多，除了涼拌吃，....

干豆腐是東北特產(chǎn)，又叫“豆皮”，是一種壓成片狀的豆腐制品，不同于南方出產(chǎn)的豆制品，會(huì)更薄一些，生熟可食，口感也比較勁道。

干豆腐的食用方法有很多，除了涼拌吃，還能炒著吃，尖椒干豆腐就是著名的東北家常菜，口感勁道，受到了大家的喜愛。

不過夏天，干豆腐最適合用來涼拌著吃，做法簡單，口感也非常的清爽，夏天多吃豆制品對(duì)身體也有好處，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)等微量元素，補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。

下面分享一道干豆腐的夏季吃法，拌一拌就好，特別的清爽。

涼拌干豆腐絲

配料:

干豆腐200克、胡蘿卜30克、蔥50克、紅干椒2個(gè)、大蒜2瓣、香菜適量、辣椒面適量、芝麻適量、醋2勺、生抽2勺、糖半勺、香油1勺、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量

烹飪步驟:

1.把干豆腐，蔥和胡蘿卜切絲，切蒜末，香菜切小段。

2.鍋中燒開水，把干豆腐絲放進(jìn)去燙一下，撈出過涼水，攥干水份放入盆中。

3.再放入胡蘿卜絲，蔥絲，蒜末和香菜。

4.放入兩勺生抽，兩勺醋，一勺香油，半勺糖。

5.再放入一茶匙鹽和一茶匙雞精。

6.把辣椒面，芝麻和紅干椒放在最上面。

7.鍋中放適量油燒熱后，澆到辣椒面和芝麻上面，戴一次性手套抓拌均勻即可。

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