在生活中，糖醋菜總是很受歡迎，尤其是去外面吃飯，如果讓我點(diǎn)菜的話，肯定少不了一道糖醋口的菜品，比如說糖醋里脊、糖醋魚、糖醋排骨，這些味道酸酸甜甜的，深得我心，愛不釋手。

在家，我其實(shí)也經(jīng)常做糖醋菜，因?yàn)楹⒆右矏鄢?，比炒菜、燉湯受歡迎多了。家里來客人，或者想要改善伙食，糖醋菜當(dāng)然少不了，端上餐桌色澤紅亮，十分誘人，看著就讓人食欲大增，朋友們喜歡吃嗎？

說到糖醋菜，其實(shí)做法非常簡單，這其中必不可少的，當(dāng)然是糖和醋，但是你知道要想好吃的話，糖醋的比例是什么嗎？肯定很多人不懂，每次做都胡亂放調(diào)料，結(jié)果每次味道都不一樣，都不怎么好吃。原來做糖醋菜，調(diào)制糖醋汁是關(guān)鍵，今天教你萬能黃金比例。

這個調(diào)制的方法，再簡單不過了，只要準(zhǔn)備5種調(diào)料，并且牢記“54321”的比例，就可以輕松搞定。

5勺水、4勺番茄醬、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉，就這樣全部倒入碗中之后，簡單攪拌一下，糖醋汁就算是做好了，不管做什么糖醋菜都適用，趕緊試試看吧。

配方：大蝦、蔥蒜、淀粉、白糖、番茄醬、醋、生抽

1、把蝦頭去掉，蝦須、蝦線等都處理好，然后用清水沖洗干凈，接下來把蔥蒜切好，分別切成蔥花、蒜末。

2、接下來用我上面分享的方法，把糖醋汁調(diào)制好，放在一旁備用。這樣調(diào)制好的糖醋汁，顏色是比較鮮艷的，我們還可以往里面加上一點(diǎn)點(diǎn)生抽，這樣做出來的糖醋蝦，顏色會更美觀。

3、接下來準(zhǔn)備一口炒鍋，往里面倒入食用油，最好多倒上一些，油燒熱之后，我們將大蝦倒進(jìn)去，倒進(jìn)去之后開始不停翻炒，直至把大蝦全部炒到變色，顏色變得金黃，表皮有點(diǎn)脆即可。

4、這個時候就可以把調(diào)制好的糖醋汁倒進(jìn)去了，繼續(xù)不停翻炒，保證每個大蝦上面，都均勻裹上料汁，直至湯汁濃郁以后，就可以關(guān)火出鍋了。盛出來好好擺盤，端上餐桌，孩子肯定很愛吃。