導讀糖醋菜好不好吃，調制糖醋汁是關鍵，教你萬能黃金比例，酸甜可口在生活中，糖醋菜總是很受歡迎，尤其是去外面吃飯，如果讓我點菜的話，肯定少不了一道糖醋口的菜品，比....糖醋菜好不好吃，調制糖醋汁是關鍵，教你萬能黃金比例，酸甜可口

在生活中，糖醋菜總是很受歡迎，尤其是去外面吃飯，如果讓我點菜的話，肯定少不了一道糖醋口的菜品，比如說糖醋里脊、糖醋魚、糖醋排骨，這些味道酸酸甜甜的，深得我心，愛不釋手。

在家，我其實也經常做糖醋菜，因為孩子也愛吃，比炒菜、燉湯受歡迎多了。家里來客人，或者想要改善伙食，糖醋菜當然少不了，端上餐桌色澤紅亮，十分誘人，看著就讓人食欲大增，朋友們喜歡吃嗎？

說到糖醋菜，其實做法非常簡單，這其中必不可少的，當然是糖和醋，但是你知道要想好吃的話，糖醋的比例是什么嗎？肯定很多人不懂，每次做都胡亂放調料，結果每次味道都不一樣，都不怎么好吃。原來做糖醋菜，調制糖醋汁是關鍵，今天教你萬能黃金比例。

【糖醋汁的調制】

這個調制的方法，再簡單不過了，只要準備5種調料，并且牢記“54321”的比例，就可以輕松搞定。

5勺水、4勺番茄醬、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉，就這樣全部倒入碗中之后，簡單攪拌一下，糖醋汁就算是做好了，不管做什么糖醋菜都適用，趕緊試試看吧。

【糖醋蝦】

配方：大蝦、蔥蒜、淀粉、白糖、番茄醬、醋、生抽

1、把蝦頭去掉，蝦須、蝦線等都處理好，然后用清水沖洗干凈，接下來把蔥蒜切好，分別切成蔥花、蒜末。

2、接下來用我上面分享的方法，把糖醋汁調制好，放在一旁備用。這樣調制好的糖醋汁，顏色是比較鮮艷的，我們還可以往里面加上一點點生抽，這樣做出來的糖醋蝦，顏色會更美觀。

3、接下來準備一口炒鍋，往里面倒入食用油，最好多倒上一些，油燒熱之后，我們將大蝦倒進去，倒進去之后開始不停翻炒，直至把大蝦全部炒到變色，顏色變得金黃，表皮有點脆即可。

4、這個時候就可以把調制好的糖醋汁倒進去了，繼續不停翻炒，保證每個大蝦上面，都均勻裹上料汁，直至湯汁濃郁以后，就可以關火出鍋了。盛出來好好擺盤，端上餐桌，孩子肯定很愛吃。