導讀相信經過廣式餐廳的朋友，一定吃過這么一道菜【西芹炒魷魚】，這道菜屬于傳統的粵菜，屬于比較簡單的菜品之一，西芹的口感脆爽，魷魚鮮香美味，兩者的搭配無疑是錦上添....

相信經過廣式餐廳的朋友，一定吃過這么一道菜【西芹炒魷魚】，這道菜屬于傳統的粵菜，屬于比較簡單的菜品之一，西芹的口感脆爽，魷魚鮮香美味，兩者的搭配無疑是錦上添花，雖然比較清淡，但絕對是妥妥的下飯菜。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給你們分享【西芹炒魷魚】的做法，喜歡吃魷魚的朋友們，就一起來看看怎么做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新不一樣的美食菜譜，相信總有一道會是你想學的菜肴的！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：西芹1棵，魷魚1條，大蒜5瓣，生姜1塊，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，水淀粉2湯匙

第一步：處理食材：西芹清洗干凈之后，先用刮皮刀將西芹的老筋去掉，再改刀切成均勻大小的菱形小塊，切好后裝盤備用。魷魚清洗干凈之后，從邊沿上撥開，然后把外皮撕掉，去掉外皮可以減少魷魚大部分的腥味，清洗干凈的章魚先斜著切長條但不要切斷，再豎著切長條也不要切斷，讓刀花呈菱形，再改刀切成小塊，這樣做出來的魷魚會卷起還帶刀花，切好后裝盤備用，再把生姜和大蒜切片，裝盤備用。

第二步：食材處理好之后，起鍋燒水，水開之后加1小勺油，然后將西芹放入鍋中焯水2分鐘，斷生后馬上撈出控水，裝盤備用。再把魷魚倒入鍋中焯水至卷起，撈出裝盤備用。

第三步：再起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右，放入姜蒜片，小火炒香，再放入焯好水的魷魚和西芹，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙生抽，加入半茶匙食鹽，淋入2湯匙的水淀粉，然后開大火，快速地翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。

這樣一道清新可口，好吃又下飯的【西芹炒魷魚】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【西芹炒魷魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！