導(dǎo)讀哈嘍，大家好，我是探險家！要說家常下飯菜，這道蔥燒豆腐你一定要學(xué)會，無論是老人還是孩子都超級喜歡，而且特別下飯，只用3塊錢，只需5分鐘就能輕松搞定，下面探險....哈嘍，大家好，我是探險家！要說家常下飯菜，這道蔥燒豆腐你一定要學(xué)會，無論是老人還是孩子都超級喜歡，而且特別下飯，只用3塊錢，只需5分鐘就能輕松搞定，下面探險家就教大家來做這道蔥燒豆腐！

首先準(zhǔn)備食材

大豆腐一塊、大蔥，生姜；

然后準(zhǔn)備調(diào)味料

生抽、蠔油、鹽、糖；雞精、淀粉；

做法步驟如下：

1、豆腐改刀切塊，大蔥一份切小塊，另一份切段備用；

小貼士：豆腐要大豆腐或者老豆腐，內(nèi)酯豆腐太嫩，一會過油煎的時候特別容易碎，從盒子里取豆腐的時候，先把盒子扣過去，口朝下，底角用刀切個小口，這樣豆腐就更容易從盒子里取出來了。

2、靈魂料汁：1勺鹽，1勺雞精，半勺白糖，1勺生抽，半勺蠔油，1勺淀粉，最后來上一大勺清水?dāng)嚢杈鶆蚝髠溆茫?/p>

3、起鍋燒油，油溫7成熱，下入切好的豆腐，煎至兩面金黃，全部煎好后，撈出控油備用；

小貼士：如果有平底鍋建議用平底鍋煎豆腐。

4、鍋留底油，下入蔥末，姜末（不喜歡可以不放），炒出蔥香味；

5、放入煎好的豆腐塊，然后倒入調(diào)好的料汁；

6、加入提前準(zhǔn)備好的蔥段，大火收汁2分鐘左右，湯汁變黏稠即可關(guān)火出鍋。

這道超級下飯的蔥燒豆腐就做好了，無論是牙口不好的老人，還是吃飯?zhí)籼薜暮⒆樱ＷC吃一次就想吃第二次，不信你就做一次試試！

總結(jié)一下：

這道菜的靈魂不是豆腐而是大蔥，所以，大蔥一定要多放，多放，多放，重要的事情說三遍！

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