導讀大家好，今天給大家分享的是涼拌粉絲的做法，清涼爽口，百吃不膩，一次做一大盤都不夠。這幾天天氣越來越熱了，我們這里的氣溫已經到了30多度了。這樣的天氣，每天只....

大家好，今天給大家分享的是涼拌粉絲的做法，清涼爽口，百吃不膩，一次做一大盤都不夠。

這幾天天氣越來越熱了，我們這里的氣溫已經到了30多度了。這樣的天氣，每天只想吃一些清涼的東西，每年的這個時候，涼拌菜在我家的上桌的頻率都很高，而這個涼拌粉絲也是全家人都很愛吃的。粉絲是淀粉的線狀制品，干粉絲一般經過水泡發后使用，多用了涼拌和做湯，葷素皆宜。

涼拌粉絲

其實我們做涼拌粉絲時，泡發粉絲很重要，有的朋友說自己做的粉絲口感發硬，有時候粘成一團，這都是粉絲泡發的問題。下面我就把這個涼拌粉絲的做法分享給大家，從粉絲泡發到制作詳細講解，用這個方法泡發出來的粉絲不粘連，不成團，勁道爽口，特別好吃，一起看一下吧！

涼拌粉絲

食材：粉絲2把、半根胡蘿卜、黃瓜半根、小蔥、小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻、食用油、食鹽、白糖、蒸魚豉油、香醋、花生碎、香菜。

做法：

第一步：首先準備粉絲兩把，提前用溫水泡軟，如果我們用冷水泡發粉絲，需要的時間比較長，一般1-2小時，如果用熱水泡發粉絲，粉絲容易粘成一團，也很容易碎，口感不好，所以用溫水泡發，這也是泡發粉絲的一個小技巧。

第二步：接下來準配菜，半根黃瓜、半根胡蘿卜清洗干凈，然后把胡蘿卜去皮，用擦絲器擦成細絲，黃瓜也擦成細絲備用。

第三步：制作萬能涼拌汁，先準備少許的小蔥，切成小段，小米辣切成小粒，切好后把它們放入小碗中，加入適量的蒜末、辣椒面、白芝麻，然后分兩次淋入剛燒開的熱油，再加入半勺食鹽，1勺白糖，1勺蒸魚豉油，1勺香醋，攪拌均勻，這樣我們一個萬能涼拌汁就做好了。備用

萬能涼拌汁

第四步：粉絲泡軟后，用剪刀剪一下，剪成長段。鍋中加入適量的清水，水燒開后，下入粉絲煮半分鐘，然后把它撈出來，過一下涼白開，（這樣粉絲不坨，吃起來還爽口。）然后瀝干水分備用。再把胡蘿卜絲也同樣下鍋焯一下水，斷生后撈出來，過涼，瀝干水分，裝入大碗中，再倒入提前做好的黃瓜絲和過涼的粉絲，倒入調好的萬能涼拌汁，我們可以再來一點花生碎和香菜段，用筷子攪拌均勻，這樣一道涼拌粉絲就做好了。

涼拌粉絲

以上就是我分享的涼拌分享的做法，簡單好做，爽口開胃，夏天來上一盤特別過癮 。大家泡發粉絲的時候盡量用溫水泡發，煮至的時間也不宜過長，一般半分鐘左右就可以了。涼拌粉絲這樣做簡單又開胃，不粘連不成團，清涼爽口，百吃不膩。

好了今天的分享就結束了，如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀，最后祝大家生活愉快。