導讀黃瓜作是再尋常不過的一種普通食材，含水量比較高和口感清脆，一年四季都會出現在我們的餐桌上，無論是涼拌、清炒還是腌制都是一樣的好吃。黃瓜的功效是比較多的，而且....

黃瓜作是再尋常不過的一種普通食材，含水量比較高和口感清脆，一年四季都會出現在我們的餐桌上，無論是涼拌、清炒還是腌制都是一樣的好吃。黃瓜的功效是比較多的，而且它對我們的身體健康有很大的好處。黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。黃瓜是水分多而有飽足感的蔬菜，飯前喝杯黃瓜水可以抑制暴飲暴食的欲望，也可以減少兩餐之間不必要的零食。

夏季比較炎熱，涼拌黃瓜成了我們餐桌上的常客。涼拌黃瓜看似很簡單的一道涼拌菜，可如果你調味料，做法不到位，口感也是不會出色的，沒味道。炎熱夏季來上一盤涼拌黃瓜，不論是吃米飯，還是饅頭，或者喝粥，甚至當個下酒菜，涼拌黃瓜都是不錯的選擇。今天小編給大家分享涼拌黃瓜的小技巧，涼拌黃瓜，先放鹽就大錯特錯了，教你正確做法，這樣做清脆又好吃。大廚教你殿堂級別涼拌黃瓜的做法，這味道絕了，一次一盤都不夠吃。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【涼拌黃瓜】

食材：黃瓜 白糖 蒜蓉 小米辣

【制作方法】

1、準備兩根洗凈的黃瓜 切頭去尾，之后將黃瓜拍一拍 。黃瓜拍一拍在涼拌的時候更入味，黃瓜不要拍的太碎了，不然影響美觀另外口感也不好。黃瓜輕輕的拍兩下，之后用刀傾斜45度，將黃瓜切成黃瓜片。斜刀切出來的黃瓜 在涼拌的時候更容易入味。黃瓜切好之后 盛入碗中。

2、黃瓜盛入碗中之后不要急著放食用鹽，這次教大家一個不一樣的吃法，根據黃瓜的量放入適量的白糖，用白糖給黃瓜殺水，這樣腌出來的黃瓜更清脆。攪勻之后將黃瓜放在冰箱冷藏室 2個小時，放在冰箱 拿出來吃的冰涼冰涼的 特別的解暑。

3、準備一把蒜瓣 拍碎 之后剁成蒜蓉。蒜蓉不要剁的太碎了，不然吃起來沒有顆粒感。之后再切一些小米辣，把切好的蒜蓉小米辣放入碗中。

4、鍋里面燒油，放入一些花椒麻椒也可以放一些干辣椒段，油燒熱之后，將花椒麻椒辣椒都撈出來，之后將熱油澆到蒜蓉小米辣里面激發出香味。

5、熱油攪勻之后開始調味，小碗里面添加一勺食用鹽 一勺胡椒粉，少許白糖提鮮，再放入兩勺生抽 兩勺米醋，放入兩勺辣椒油，再放入一勺香油增香，將料汁攪勻 放在一旁備用。

6、黃瓜腌好之后取出，這時候可以看到黃瓜腌出來了汁水，把黃瓜汁水倒出來，將料汁淋到黃瓜上，攪拌均勻 盛入盤中就可以開吃了。黃瓜這樣做 簡單不失美味，吃著冰涼爽口 有微微的辣味 吃著開胃。下酒下飯 都是特別的好吃。

【麗曉私房話】

1.腌黃瓜的時候不用食用鹽，記得使用白糖。

2.黃瓜放到冰箱里面，天氣比較炎熱，這樣拿出來吃的時候冰涼冰涼的 特別的解暑

今天分享的涼拌黃瓜您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關注我，點贊并收藏起來學著做吧！把我是一位專注于家常美食的80后寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省時的早餐，午餐，各種菜肴，還有各種面點，烘焙，零食、甜點等等。

感謝您的閱讀。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者給孩子做什么零食，就過來看看我分享的家常美食吧，從這里你可以找到靈感哦。如果有什么想法和建議，歡迎留言討論，您的支持是我前進的動力。