導讀多寶魚原產于歐洲大西洋海域，是世界公認的優質比目魚之一。身體扁平、略成菱形，褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。多寶魚沒有小刺，肉質鮮美，細膩滑爽、富有彈性。膠....

多寶魚原產于歐洲大西洋海域，是世界公認的優質比目魚之一。身體扁平、略成菱形，褐色中隱約可見黑色和棕色的花紋。多寶魚沒有小刺，肉質鮮美，細膩滑爽、富有彈性。膠質蛋白含量高，營養豐富。它集美容養顏 ，補腎健腦 ，助陽提神之功效~

主料

多寶魚1條

輔料

蒸魚豉油10毫升 小米辣椒1只 蔥1把 姜1塊 料酒10毫升 鹽2克

清蒸多寶魚的做法

1.把多寶魚去除內臟，洗干凈，瀝干水分，放在盤中。

2.在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，腌制10分鐘

3.將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里

4.蓋上蓋，大火蒸10分鐘，關火后再燜3分鐘。

5.出鍋后，將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，重新放上姜絲、蔥絲、小米辣椒，淋上幾勺蒸魚豉油，再澆上少許熱油即可品嘗啦~

烹飪技巧

蒸魚到時關火后要燜3分鐘再揭蓋。保證蒸出來的魚肉恰到好處地熟，吃起來口感特別細嫩。