導讀大家好我是第一美食的阿飛牛蛙有很多人都很愛吃，它味道鮮美，且營養價值也比較高。但是如此美味的牛蛙，對于附件炎患者而言就是一場災難。由于附件炎患者不能夠吃辛辣....

大家好 我是第一美食的阿飛

牛蛙有很多人都很愛吃，它味道鮮美，且營養價值也比較高。但是如此美味的牛蛙，對于附件炎患者而言就是一場災難。由于附件炎患者不能夠吃辛辣的食物，而牛蛙一般都需要使用辣椒來去腥味和提鮮，所以一定要注意了，否則會引發炎癥的加重，腸胃的不適，造成上火等，嚴重的有可能還會感染寄生蟲，所以患有附件炎的朋友們一定要等康復了再吃。

今天阿飛跟大家分享一個椒鹽牛蛙的做法

話不多說 我們開始操作

首先，我們準備一下食材：

1 . 一只人工飼養的牛蛙

2 . 切去頭部,用刀尖在大腿根處切一下,順勢撕下蛙皮，這一步如果大家心里膽怯的話，也可以交給賣家來處理，牛蛙皮的營養價值也很高，喜歡吃的朋友也可以不用去除

3 . 把牛蛙洗干凈，切成均勻小塊，腌一下，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉2克，再倒入一些料酒，減少牛蛙的腥味，用手抓勻后腌制五分鐘

4 . 腌好以后，抓入一小撮淀粉,讓淀粉均勻裹在牛蛙表面,鎖住里面的水分,還能使炸出來的牛蛙表皮酥脆,不會軟。

接著，我們準備輔料:

洋蔥一小塊，切成細絲，主要用來提味,不用太多， 青線椒兩個，斜刀切成片，小香芹洗干凈，斜刀切成段，再抓入幾粒干辣椒，幾粒花椒備用。

下面，我們開始烹飪

1 . 首先把牛蛙炸一下,鍋內燒油，油溫燒至5成熱時，放入腌制好的牛蛙,開小火炸兩分鐘左右。

2 . 牛蛙定型以后 把粘在一起的打散,炸至牛蛙表皮酥脆、呈金黃色，倒出來控油。

3 . 鍋中留少許底油，倒入洋蔥、線椒、干辣椒等小料,開小火一起翻炒，配菜炒斷生、炒出香味。

4 . 最后倒入牛蛙，一邊顛鍋，一邊撒上椒鹽,把椒鹽翻勻，就可以出鍋裝盤了。

5 . 最后,撒上一些炒熟的白芝麻,美味即成。

技術要點：

1.腌牛蛙時調料要一次性放夠，后期我們只用椒鹽調味，以免底味不足。

2.牛蛙裹滿淀粉以后再炸，不容易流失水分，吃起來外酥里嫩。

好了，這道焦香入味的椒鹽牛蛙就做好了，一只牛蛙做一大盤，外酥里嫩，待客也有面，你學會了嗎？趕緊試試吧!

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阿飛感謝您的觀看 ，我們下期見

編輯：豆查理