導讀很多減肥人士，都喜歡把雞胸肉作為減肥餐。主要是因為雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類。雞胸肉是中國人膳食結構磷....

很多減肥人士，都喜歡把雞胸肉作為減肥餐。主要是因為雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類。 雞胸肉是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一，它所含脂肪含量3%，蛋白質含量20%，非常適合減肥增肌人士食用。 不同于普通的水煮雞胸肉，麻辣涼拌雞肉絲兼容麻、辣、酸、鮮的口感，讓你在炎炎夏日也能擁有好胃口。

By 默默_honllye

用料

• 雞胸肉 280g
• 干辣椒 4個
• 黃瓜 1根
• 小蔥 2-3根
• 姜片 2-3片
• 料酒 1勺
• 蒜泥 適量
• 熟芝麻 2勺
• 小米辣 5-6只
• 孜然粉 少許
• 五香粉 少許
• 生抽 1勺
• 辣椒面 1勺
• 鹽 適量
• 花椒油 1勺
• 白糖 半勺
• 食用油 適量
• 耗油 1勺
• 香菜 適量

做法步驟

1、雞胸肉用水清洗干凈

2、切成小塊，這樣更容易煮熟一些。

3、冷水，下雞肉塊。放入姜片、蔥花，料酒一勺，中火煮開。

4、用筷子戳一下雞肉，可以輕松戳進去，代表肉熟了。

5、撈起，放涼。

6、將雞肉塊用手撕成一條一條的雞肉絲，放入盤中。

7、將黃瓜切成絲，與雞肉放在一起。

8、另備一個小碗，放入蔥花、蒜泥、辣椒面、孜然粉、五香粉，再加入半勺白糖、1勺花椒油、1勺蠔油、2勺生抽、2勺香醋

9、熱鍋，倒入適量食用油，放入干辣椒段，待油熱后淋入醬料中攪拌后一起倒入撕好的雞肉盤中，再撒2勺芝麻。

10、加入香菜，然后將雞肉絲、黃瓜絲、調料汁一起攪拌均勻，盛盤。

小貼士

1、喜歡肉質嫩一點的，可以用蛋清或者嫩肉粉拌一下生雞胸肉 2、不習慣花椒油的口感，可以不用添加

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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