導(dǎo)讀主料：牛肉300g，酸菜200g；輔料：鹽適量，雞精適量，姜蒜適量，花生油適量；配方：牛肉切片，用姜鹽生粉腌制20分鐘。酸菜切碎備用。鍋燒熱炒干酸菜，看到酸....

主料： 牛肉300g，酸菜200g； 輔料： 鹽適量，雞精適量，姜蒜適量，花生油適量；

配方： 牛肉切片，用姜鹽生粉腌制20分鐘。

酸菜切碎備用。

鍋燒熱炒干酸菜，看到酸菜，很干的時候放油爆香，盛起備用。

洗凈炒鍋，燒熱鍋內(nèi)加油，爆香姜蒜炒牛肉。

牛肉炒到6、7成熟立刻，倒入酸菜一起翻炒調(diào)味出鍋。