導讀在炎熱的夏天里，云南人會吃些什么呢？那可太多了！來看看下列這些云南美食哪道是你的最愛吧~雞絲涼米線涼米線加雞絲，不會顯得太清淡，整道美食酸甜香辣，十分爽口，....

在炎熱的夏天里，云南人會吃些什么呢？那可太多了！來看看下列這些云南美食哪道是你的最愛吧~

雞絲涼米線

涼米線加雞絲，不會顯得太清淡，整道美食酸甜香辣，十分爽口，是夏季不可錯過的美味。

豆花米線

豆花米線在云南很常見，分量不大，作料很多，關鍵是有豆花，豆花的清甜加米線的爽滑，以及濃郁醬汁的咸香，夏季來一份，剛剛好。

辣椒拌各種水果

云南人確實很喜歡吃辣椒拌水果，水果多的夏季，辣椒拌水果更是受熱捧。什么酸木瓜、芒果、泡梨、草莓、菠蘿、泡橄欖……只有你想不到，沒有吃不到。

涼卷粉

涼卷粉夏季吃最夠味，尤其要買大理的涼卷粉，安寧八街的雙雙涼卷粉也比較出名，醋是特制的，吃了忘不了。

木瓜水

云南很多地方都有木瓜水買，并不是市面上常見的那種木瓜榨的汁，而是一種植物的果實，形狀有點像果凍，但比果凍口感軟滑，夏天吃一碗，不要太過癮。

菠蘿飯

菠蘿飯是云南傣味美食的名菜代表之一，到傣味飯館就餐一定得嘗一嘗。菠蘿飯，從外表上看，形式可愛；打開蓋子，里邊色彩豐富、香味誘人；輕輕嘗上一口，甜甜的、軟軟的，味覺上的那種享受只可意會不可言傳。

檸檬魚

羅非魚的香嫩，搭配酸酸的檸檬汁，應該沒有人能抗拒吧～這道菜的魔力在于，我們既能享受，又能享瘦，魚的油脂不高，是一道超棒的爽口菜了。

泡魯達

泡魯達，著名的緬甸、泰國甜品。起初是在緬甸、泰國等東南亞國家流行，后來逐漸傳到云南瑞麗等地方。特制的面包片都夠你解饞的。

涼糕

炎炎夏日，來碗涼糕是最冰爽的了，甜甜糯糯冰冰的，可以直接替代主食。

豌豆粉

豌豆粉是云南人心愛的夏季美食，帶有濃濃的豌豆香氣，香糯爽滑，蘸料中加點芥末，油炸的也不錯。

木姜子雞腳

靠山吃山，靠海吃海，沿海的人們吃海味，大山里的人們吃山珍，木姜子正是云南眾多山珍野味之一。木姜子可作為香料來做菜，木姜子檸檬雞爪就很受大眾喜愛。到了夏季天熱食欲不佳，吃幾粒木姜子立即開胃，是一道開胃神菜。

水果

夏季在云南就是要狠命吃水果，蘋果、桃子、香蕉、芒果、葡萄……多得我都數不過來。

鬼雞

云南鬼雞，取雞肉撕碎，加小米辣、芫荽、檸檬等一起在野外拌食，自然的檸檬香和芫荽之清新融入雞肉，酸香醒胃，加上姜蒜與辣椒釋放出的復合辣味。這道菜色彩繽紛，而其濃郁香辣的特色更是讓人回味無窮。

野生菌

這個季節在云南最火的要數野生菌，甚至都沒有之一，油炸、涼拌、爆炒、燉湯、火鍋......還有各地的野生菌節，如果你有閑情，你還可以親自去山上找菌子，絕對是一次難忘的體驗。

酸粑菜

酸粑菜是德宏州亞熱帶地區各少數民族最喜愛的一道家常菜。用青菜和西紅柿、酸木瓜一齊用肉湯使勁煮，煮得青菜又酸又粑，吃時再放上一些生的小米辣、緬芫荽，準會令你胃口大開。

撒撇

撒撇為德宏、西雙版納、普洱、臨滄等地傣族喜好的菜肴，各地做法不盡相同，“撒”系傣語，漢語意為涼拌；德宏傣族做法由蘸水和附菜組成，蘸水分檸檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制細米線、黃瓜、刺五加、水鄉菜、苦筍、馬蹄菜等；檸檬撒撇味酸，有清涼解暑功效；牛撒撇味苦，有清熱功效。