導讀說到方便面，真的是名如其面，只需要開水一泡靜等幾分鐘就開吃，確實是夠方便！除了品類多，牌子也多。在大多品牌中，就是總有人模仿對方的臉，也有人模仿對方的面。市....

說到方便面，真的是名如其面，只需要開水一泡靜等幾分鐘就開吃，確實是夠方便！除了品類多，牌子也多。在大多品牌中，就是總有人模仿對方的臉，也有人模仿對方的面。市面上常見的不外乎有老壇酸菜、紅燒牛肉甚至海鮮等等，數(shù)不勝數(shù)的分類和包裝讓人挑花了眼。

既然方便面通常都被叫成泡面，那它理所當然就是泡著或是煮著吃。不過，你如果有興趣倒是可以嘗試一下直接拆封后干吃，其實方便面在包裝前都已經(jīng)制熟了，只是干吃的話配上醬料包那是咸得地老天荒，不要問我是怎么知道的。

在小編看來，其實最好吃的做法莫過于“炒方便面”，那有人就迷惑了，這方便面那么干怎么炒？下面跟大家分享一下炒方便面的做法！

跟所有的炒面一樣，提前準備切好的蒜末，兩個打散了的雞蛋，切好的火腿丁，一點洋蔥絲和蔥花，青菜節(jié)，辣椒醬（如果不愛吃辣椒就忽略此配料）等！做法是，首先起鍋燒水把水燒開了，咱們先把方便面煮軟了散開，之后用笊籬撈出方便面，馬上過一遍冷水后瀝水備用。接著點火起鍋倒一點食用油，跟著倒入打散的雞蛋液，然后用筷子順同個方向快速畫圓，同時蛋液會迅速凝固，可以把它們夾得碎一些就立即出鍋裝盤備用。

接著再次起鍋燒油，放入蒜末和辣椒醬炒香、依次下火腿丁、洋蔥和青菜，加一小勺鹽。翻炒30秒后出鍋裝盤備用。最后還是起鍋再燒點油，加一小勺黃豆醬或甜面醬，接著放入方便面翻炒，如果你還不會顛鍋，可以用筷子時不時的挑起面，筷子配合炒鏟快速的翻動鍋里的方便面防止它糊底粘鍋，接著依次放入炒好的雞蛋和火腿洋蔥等的配菜繼續(xù)翻炒，加入醬油一勺，料酒耗油一勺，再加一小勺鹽，再持續(xù)翻炒將面跟所有食材融合，一分鐘后撒上蔥花就可以出鍋了。

方便面的做法其實非常簡單，最重要的還是火候和配料的控制。有條件或者不喜歡吃火腿的小伙伴，在配菜方面可以不用那么拘謹，可以加的東西實在太多，例如牛肉丁，蝦仁丁等等。話說炒面跟番茄炒蛋或是其他炒青菜一樣像是門玄學，明明大家就知道是那幾樣配料，但是不同的人炒出來的味道就是不一樣。你覺得呢？