導(dǎo)讀在網(wǎng)絡(luò)上流傳著很多海底撈的網(wǎng)紅吃法，像蝦滑面筋泡、最香調(diào)味料、娃娃菜烏雞卷、法式釀豆腐、菠菜海鮮粥等等，原來(lái)人們是想吃火鍋去海底撈，而現(xiàn)在，去海底撈可不一定....

在網(wǎng)絡(luò)上流傳著很多海底撈的網(wǎng)紅吃法，像蝦滑面筋泡、最香調(diào)味料、娃娃菜烏雞卷、法式釀豆腐、菠菜海鮮粥等等，原來(lái)人們是想吃火鍋去海底撈，而現(xiàn)在，去海底撈可不一定只是為了吃火鍋。

我也跟風(fēng)在海底撈試過(guò)幾次網(wǎng)紅美食，整體感覺“好玩”大過(guò)“好吃”，若硬要選一種我覺得最值得推薦的，那可能還是“番茄牛肉飯”。

海底撈的網(wǎng)紅番茄牛肉飯主要是用調(diào)料臺(tái)上的五香牛肉粒，將牛肉粒撒在米飯上，再澆一勺番茄火鍋湯底攪拌均勻，米飯和牛肉粒都裹上酸甜的番茄湯汁，吃起來(lái)倒也開胃適口。

不過(guò)，若只是想吃一碗番茄牛肉飯還真的不必專程去海底撈，畢竟價(jià)格也不便宜。這種酸甜的番茄口味自己在家也能做，做法還相當(dāng)簡(jiǎn)單，10分鐘就可以搞定，特別適合上班族。

10分鐘搞定的番茄肥牛飯，大片牛肉超滿足

自己在家做番茄肥牛肉飯，除了美味營(yíng)養(yǎng)、簡(jiǎn)單快手之外，最重要的是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，滿滿一大碗飯口口都能吃到貨真價(jià)實(shí)的牛肉，一片牛肉配一口飯，這樣嚼起來(lái)才過(guò)癮！

【食材準(zhǔn)備】：

肥牛片200克、番茄2個(gè)、金針菇1把、番茄醬1勺、鹽3克、糖2克、黑胡椒3克

【制作步驟】：

1、番茄肥牛飯里用到的牛肉需要選擇肥牛片，肥牛片很容易燙熟，這就大大縮短了做飯的時(shí)間，并且還可以吃到大片的牛肉。

2、番茄洗干凈，劃十字刀，放進(jìn)清水里燙煮，水開后1分鐘撈出，過(guò)涼水，這樣很容易就可以去掉外皮。

3、重新再燒一鍋清水，水開后下肥牛片燙煮，看到肉變色就快速撈出，瀝干水分備用。

4、去好皮的番茄切成小丁，金針菇切掉根部撕開清洗干凈，所有食材處理好就可以開始炒制了。

5、鍋中燒熱油，倒入番茄丁，加少許鹽中小火翻炒，盡量將番茄炒出湯汁。

6、番茄丁炒到軟爛，加入1勺番茄醬，番茄醬的加入可以使湯頭濃稠，酸甜味道濃郁，這個(gè)時(shí)候可以再加一些糖提鮮，糖的加入可以使酸味更加柔和。

7、番茄湯頭調(diào)好后，倒入金針菇，調(diào)小火，將食材翻炒入味。

8、看到金針菇炒軟，倒入燙好的肥牛片，用鏟子快速兜炒幾下，將所有食材兜勻就可以關(guān)火了，出鍋前再撒些黑胡椒提味。

用敞口碗盛好米飯，將炒好的番茄肥牛蓋在米飯上，再澆上幾勺湯汁，這樣一碗濃郁鮮美的番茄肥牛飯就做好了。

比起海底撈的番茄牛肉飯來(lái)，這碗自制的番茄肥牛肉飯更健康也更營(yíng)養(yǎng)，湯頭里番茄的酸甜味道自然真實(shí)，牛肉大片且軟嫩鮮美，特別好吃！

番茄肥牛飯的做法很簡(jiǎn)單，屬于快手的懶人料理，在辛苦的工作結(jié)束后，就給自己做上一碗樣簡(jiǎn)單美味的料理來(lái)補(bǔ)充能量吧！

Tips：

1、想要肥牛片好吃就要盡量保證它的軟嫩，千萬(wàn)不要燙的過(guò)老，在肥牛片燙煮的過(guò)程中要注意火候，看到肉片變色就盡快撈出。

2、在炒制番茄湯頭時(shí)，番茄醬加入后如果湯汁太過(guò)濃稠，可以適量加些清水。

我是你們的粗糙小廚，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，我們來(lái)自山川湖海，在粗糙廚房里相遇。關(guān)注粗糙廚房，每天為你帶來(lái)家常菜譜與美食見聞，圖文原創(chuàng)，抄襲必究！