導讀隨著生活節(jié)奏的日益加快，對于上班族來說，熬夜加班也漸漸成為了家常便飯。這其中對于身體傷害最大的，莫過于需要一直盯著顯示屏的眼睛了。那今天營養(yǎng)師大喬為大家推薦....

隨著生活節(jié)奏的日益加快，對于上班族來說，熬夜加班也漸漸成為了家常便飯。這其中對于身體傷害最大的，莫過于需要一直盯著顯示屏的眼睛了。那今天營養(yǎng)師大喬為大家推薦這道食材，這菜是“護眼佳品”，9毛1斤，炒肉味道更香，熬夜上班族要常吃。當媽媽知道這個訣竅后，隔三差五打電話就要提醒我常炒，簡直不要太好吃，推薦給大家一定要試試。

說起胡蘿卜，除明目護眼之外，還有許多其他的功效。胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

胡蘿卜炒牛肉

By 行小丫

配料：

雪花牛肉 150克、胡蘿卜 200克、植物油 50克、干辣椒 2個、花椒粉 8克、精鹽 7克

烹飪步驟：

1.準備一塊雪花牛肉，切成肉絲

2.胡蘿卜切絲

3.平底鍋中加少量油

4.加至五分熱時，放入掰開的干辣椒

5.牛肉表面變色后，倒入胡蘿卜絲，翻炒幾下

6.加入適量胡椒粉，繼續(xù)翻炒

7.炒至胡蘿卜變軟后，加入食鹽，出鍋

8.胡蘿卜和牛肉是絕配

烹飪小貼士：

1、挑選胡蘿卜時的小竅門，在挑選胡蘿卜的時候我們要注意選擇芯柱小的，這個大家看一下和葉子相連的部分就知道了。接著，我們要看一下胡蘿卜的形狀，選擇兩頭粗細差不多的胡蘿卜比較好，除了保證胡蘿卜的質(zhì)量，這樣的胡蘿卜在切的時候也比較方便。顏色橘黃色，表面有光澤，這樣的胡蘿卜比較新鮮，反之，表皮顏色暗淡，比較干的胡蘿卜就不要選購了。

2、胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。

你學會怎么做了么？

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