導讀三餐美味，四季幸福，大家好!說起排骨，尤其是豬排，雖然只附著了少量的肉類，但是含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨蛋白等，可以為孩子和老人提供鈣質，還可以滋養脾胃。....

三餐美味，四季幸福，大家好! 說起排骨，尤其是豬排，雖然只附著了少量的肉類，但是含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨蛋白等，可以為孩子和老人提供鈣質，還可以滋養脾胃。今天，我要給大家分享一個排骨的好吃做法，香得不得了，趕緊過來看看吧！

【黃燜排骨】

【基本材料】排骨，干辣椒，香菇，木耳，生姜，香葉，桂皮，八角，食用油，食鹽，生抽，香辣醬，冰糖，啤酒

【基本步驟】

1.首先，準備一些排骨放在盆子里，給里面加入一些干面粉，用手將面粉和排骨抓拌均勻。然后，給盆子里倒進去適量的清水，用手將排骨給淘洗干凈。面粉可以有效地吸附排骨表面的雜質和臟東西，起到很好的清潔作用。洗凈之后，將排骨撈出來放進盤子里備用。

2.準備一小塊生姜，先放進清水中，用小刷子將生姜表面清洗干凈，然后控一下水。將生姜放在案板上，用菜刀切成生姜片。將生姜片放在小盤子里，再給里面放一些干辣椒，桂皮兩片，還要加入香葉兩三片，八角兩三顆，調味料就準備好了。

3.給鍋中倒進去適量的食用油，開中火加熱。等鍋里的油熱了，將排骨放進鍋里，再用鏟子進行翻炒，要炒出排骨的香味。等排骨炒的變色了，將準備好的香料和生姜片放進鍋里，繼續用鏟子翻炒均勻，把調料的香味全部炒出來。

4.等炒出香味了，給鍋里倒進去啤酒和適量的開水，量一定要沒過排骨的高度。然后，給鍋里加入適量的生抽，還要加入一勺食鹽，還要加入一勺子香辣醬，接著，加入一小把冰糖，用鏟子翻炒均勻。接著，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘。

5.在燜煮的過程中，準備其他食材。取出幾個香菇，放進清水中，用手將香菇搓洗干凈。然后，把控干水的香菇放在案板上，用菜刀將根部切掉，再把香菇用十字刀切開。提前泡好的木耳，清洗一遍后，將它撕成小朵的，和香菇放在一起備用。

6. 等燜煮的時間到了，打開鍋蓋，給鍋里加入適量的香菇和木耳，用鏟子翻炒均勻之后，再次燜煮20分鐘。這次時間到了，排骨就已經完全熟透了，打開鍋蓋，繼續用鏟子進行翻炒，直到將湯汁收到自己滿意的程度，就可以關火了。

7.將炒好的排骨盛進盤子里，一道家常黃燜排骨就制作完成了。它色香味俱全，看著就讓人非常有食欲！趕緊端上桌和家人分享吧，保管一上桌就被搶光。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.燉排骨的時候，倒進鍋里的一定是開水，不能用涼水，否則會讓燉出來的肉咬不動的。

2.收汁的時候，因為有人喜歡吃湯汁泡米飯，有人不喜歡湯汁過多，所以根據自己的喜好去收就好。

今天的黃燜排骨就分享到這里了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！