導(dǎo)讀您好，我是小朋！每天為你分享美食菜譜，做菜技巧！有古詩(shī)云，三月三日天氣新，長(zhǎng)安水邊多麗人！現(xiàn)在馬上就要到谷雨節(jié)氣了，谷雨也是春天的最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨時(shí)節(jié)，我....

您好，我是小朋！每天為你分享美食菜譜，做菜技巧！

有古詩(shī)云，三月三日天氣新，長(zhǎng)安水邊多麗人！

現(xiàn)在馬上就要到谷雨節(jié)氣了，谷雨也是春天的最后一個(gè)節(jié)氣。

谷雨時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)的氣溫都開始慢慢回升，下雨天也越來(lái)越多。這個(gè)時(shí)候空氣濕氣比較大，人體容易受到濕氣和邪氣入侵，如果不注意養(yǎng)生，很容易生病。

所以，我們應(yīng)該遵循自然節(jié)氣變化，應(yīng)季而食，針對(duì)各種季節(jié)的特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生。

谷雨前后，各種各樣的野菜也是長(zhǎng)得最滋潤(rùn)的時(shí)候。例如被人稱為“野草”的艾草，現(xiàn)在正是最佳食用時(shí)刻。

艾草在很多人眼中只是一種野草，但是懂得人都知道，它可是個(gè)好東西。

艾草是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的野菜。不僅具有很多食療的價(jià)值，它還含有豐富的維生素和多種礦物元素。使用艾草做的美食，可以幫助止痛，去風(fēng)濕，消炎等功能。

艾草中含有很多礦物質(zhì)，例如鐵元素，磷元素，鋅元素，鈣元素等。其次，艾草還含有豐富的蛋白質(zhì)。

總而言之，艾草可以給身體提供很多所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除此之外，艾草還能提高身體免疫能力和抵抗力，讓人少生病更健康。

今天我要教你用艾草蒸饅頭，比紅燒肉都香！

【艾草饅頭】

食材: 艾草，面粉，酵母粉，小蘇打

制作方法:

第一步，把新鮮的艾草摘洗干凈，鍋內(nèi)加入清水燒開后，把艾草放入焯水。

盆中加入涼水，把艾草撈出放入水中浸泡一下。

技巧：艾葉要稍微燙的透一些，這樣后續(xù)容易打成泥狀。

第二步，把艾草撈出，瀝干水分，放入破壁機(jī)中攪拌成泥。

技巧：攪的時(shí)候，盡量攪細(xì)一些，后續(xù)容易和面。

第三步，盆中加入面粉，艾草泥，酵母粉，小蘇打，清水，合成面團(tuán)。然后用一塊干凈的濕布蓋上，放一邊醒一小時(shí)。

技巧：和面時(shí)一定要攪拌均勻，讓艾草泥和面粉充分的融合在一起。

第四步，把發(fā)好的面團(tuán)揉透，做成一個(gè)個(gè)的饅頭坯子。然后整齊的擺放入蒸籠中，用大火蒸制25分鐘停火。

技巧：蒸的時(shí)候全程都要大火，這樣蒸出來(lái)的饅頭蓬松，口感軟！

第五步，等蒸籠回一下氣，然后打開把饅頭取出，即成。

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