導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。南瓜能做的菜太多了，特別是面食，做出來顏色好看，大多喜歡把南瓜做成甜食來吃，今天我們分享一道....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

南瓜能做的菜太多了，特別是面食，做出來顏色好看，大多喜歡把南瓜做成甜食來吃，今天我們分享一道蛋黃焗南瓜，這道菜做出來色澤更亮，口感新穎，味道香。

喜歡做飯的朋友可以嘗試一下，做起來一點也不麻煩。

我們先把需要的食材準備好。半個南瓜，削去外皮，用勺子挖去瓜瓤，為了吃起來口感更好，盡量把瓜瓤挖干凈。

然后把南瓜先切成小塊，再切成3厘米左右的粗條。

準備兩個咸鴨蛋，把鴨蛋剝開，我們只用鴨蛋黃，把鴨蛋黃切碎。

把小蔥切成蔥花。

鍋內燒水，把水燒開以后，倒入南瓜，煮2分鐘左右，不能煮的太熟，煮熟透一炸就會碎掉，倒出用清水沖洗后瀝干水分。

鍋內燒油，等待油熱的這個時間，我們把南瓜上面均勻的撒上一把干淀粉，加干淀粉是為了炸出來口感酥脆不回潮。

油燒至5成熱（微微冒煙時），倒入南瓜，開小火，慢慢炸2分鐘左右，炸至南瓜呈金黃色，外皮酥脆，就可以倒出控油了。

鍋內燒油，開小火，先把鴨蛋黃倒入鍋內炒碎。倒入南瓜，加入一點胡椒粉，快速翻炒，

鴨蛋黃均勻的裹在南瓜上就可以出鍋裝盤了，不用放食鹽，鴨蛋黃的咸味已經夠了。

最后撒上一點蔥花點綴。好了，這道簡單好吃的蛋黃焗南瓜就做好了。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，如果您有更好的創意美食請在評論區留言分享，謝謝大家觀看。