導讀炒豆芽是一道及其普通的家常菜，各家各戶隨處可見它的身影，基本上人人都會炒人人都會做，可是想要做好并不容易，青菜往往才是最考驗廚師的基本功，應粉絲要求做一個炒....

炒豆芽是一道及其普通的家常菜，各家各戶隨處可見它的身影，基本上人人都會炒人人都會做，可是想要做好并不容易，青菜往往才是最考驗廚師的基本功，應粉絲要求做一個炒豆芽教程，希望對大家有所幫助。

豆芽其實就是綠豆培育出來的，其營養價值非常豐富，膳食纖維含量非常多，對于一些便秘的人來說，吃了效果會非常好，還是減肥女孩的最愛，營養價值如此豐富的豆芽，到底怎樣做才最好吃呢？話不多少，馬上開始制作。

我的這個做法還曾經拿過一個獎，當時是受到一個領導的表揚，我們老板就獎勵了100塊錢，還讓我把這個做法普及給其他同事，只要是來吃過的都說好，下面分享給大家。

主料：豆芽600克，韭菜50克，五花肉20克，大蒜30克，米醋適量 鹽少許 白糖少許，味極鮮10克。

做法：

1：買回的豆芽用清水洗凈，控干水分。

2：五花肉切絲，大蒜拍碎稍微剁一下，韭菜切段備用。

3：起鍋加入少許底油，先把八角炸香，再放入五花肉絲煸炒至熟。

4：五花肉炒香后，再放入蒜片 姜片 蔥末，依次炒香，然后烹入味極鮮炒香后，倒入大火豆芽翻炒40秒。

5：然后倒入拍好的大蒜，韭菜，加鹽 白糖 米醋，開大火快炒20秒淋入香油，馬上出鍋即可。

炒豆芽的幾個小技巧分享給大家：

1：炒豆芽一定不要焯水，否則口感極差，還容易下水。

2：必須要大火快炒，這樣能快速鎖住豆芽的水分，吃起來更脆。

3：大蒜和韭菜是必不會可少的，但一定要出鍋前才放。

4：米醋一點要出鍋前沿鍋邊烹入，鍋邊的高能迅速烹出醋的味道。

5：炒豆芽多加的這一步就是，放入大蒜急火快炒，保證味道可口還不下水。

好了，炒豆芽就制作完成了，如這篇文章對您有幫助，歡迎點贊 轉發 收藏，您的關注是對我們最大的支持。如果您有不同意見，歡迎在評論區留言，我們一起探討美食……