導讀醉蝦的做法有好多種，但要想做出來的醉蝦比較好吃，那么選用的蝦必須多要是活蝦，而且這些活蝦的大小必須還要差不多，只有這樣做出來的醉蝦口感才最好下面就和大家說說....

醉蝦的做法有好多種，但要想做出來的醉蝦比較好吃，那么選用的蝦必須多要是活蝦，而且這些活蝦的大小必須還要差不多，只有這樣做出來的醉蝦口感才最好

下面就和大家說說，我自己平時做醉蝦的基本步驟，要是有說的不對的地方，還請大家多多指教

用料有：小河蝦500g，小蔥，細的紅辣椒，腐乳汁，生姜，生抽，醋，麻油，上等的黃酒

首先我們先把小蔥切點蔥白出來，其他部分不要，生姜切成生姜未，紅辣椒切成辣椒段，在用剪刀剪去蝦的蝦須和蝦腳，最后用水把蝦清洗干凈（蝦須和蝦腳可以不剪的，不過我每次多是剪掉的，感覺這樣好吃點）

然后在拿出一個帶蓋子的容器，把洗好的蝦全部倒入里面，在往容器里面倒入黃酒，要確保倒入的黃酒高度要高出蝦，最后在把蓋子蓋上，放到一邊泡上15-20分鐘左右就可以了

最后在泡蝦的時候，我們在把生抽，醋，麻油，蔥白，生姜未，辣椒段調成汁，在加入一勺腐孔汁增加香味，等泡在黃酒里的蝦時間到了，就可以直接取出配上調料吃了

一盤美味的醉蝦就制作完成了，有空自己試試哦

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