導(dǎo)讀爆炒魷魚是一道地地道道的家常菜，經(jīng)常能在餐桌上看見(jiàn)它。它主要就是以魷魚為原料，加上一些調(diào)味料爆炒而成。爆炒魷魚的做法十分簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)。想知道魷魚怎么做好吃....

爆炒魷魚是一道地地道道的家常菜，經(jīng)常能在餐桌上看見(jiàn)它。它主要就是以魷魚為原料，加上一些調(diào)味料爆炒而成。爆炒魷魚的做法十分簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)。想知道魷魚怎么做好吃嗎？那就一起來(lái)看看吧。

魷魚富含鈣、lin、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有 效治 療貧血;除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸

可抑制血液中的膽固醇含量,緩 解疲 勞,恢復(fù)視力,改 善肝臟功能;所含多肽和硒有抗病 毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為,魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。

【原材料】

主料：魷魚須，洋蔥，紅辣椒，青椒

輔料：干辣椒，食用油，孜然粉，蒜，姜，豆瓣醬，小蔥，鹽，小米辣，醬油，耗油

制作步驟：

食材準(zhǔn)備好，魷魚清洗干凈并切好

切好的輔料，用水焯好的魷魚須

先下入姜蒜小米辣和干辣椒進(jìn)行翻炒，然后放適量豆瓣醬，炒出紅油顏色

然后依次放入洋蔥，青紅椒翻炒，炒熟之后放入汆過(guò)水的魷魚須一起炒，起鍋前放入適量醬油、蠔油、鹽、孜然，蔥花兒（先放洋蔥是因?yàn)轸滛~已經(jīng)焯過(guò)水了，如果生魷魚須，就先放魷魚須下鍋翻炒，再放洋蔥、青紅椒。）

成品

美食不一定大魚大肉，普通的食材，家常的味道，才是zui長(zhǎng)久、zui可口！

【小貼士】

爆炒魷魚采用大火快炒的烹飪方法，將魷魚炒熟即可，炒太久會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失更多。。

可根據(jù)自己的飲食喜好來(lái)隨意搭配食材，組合成各種色彩。

來(lái)源：雞西市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)

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