導讀略略略By吐司和上司用料牛肉500克冰糖幾顆蔥姜蒜適量料酒適量勺豆瓣醬兩勺生抽適量老抽適量耗油適量雞精兩勺味精適量花椒大料適量干辣椒適量雞蛋4個做法步驟1、....

略略略

By 吐司和上司

用料

• 牛肉 500克
• 冰糖 幾顆
• 蔥姜蒜 適量
• 料酒 適量勺
• 豆瓣醬 兩勺
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 耗油 適量
• 雞精 兩勺
• 味精 適量
• 花椒大料 適量
• 干辣椒 適量
• 雞蛋 4個

做法步驟

1、牛肉切成大塊快，因為住了之后會變小，要大口吃肉

2、清水泡一會兒把里面的血泡出來。

3、冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯一下水。撇去浮沫。冷水清洗一下備用

4、起鍋倒油，放入冰糖，小火慢熬超出糖色，后來我上網發現糖色是水和冰糖煮出來的。一臉懵。。。但這個也是可以的

5、加入牛肉開始翻炒一會兒后加各種佐料翻炒出香味。料酒沿著鍋邊倒下翻炒出香味。

6、轉入砂鍋中加沒過牛肉的水，我的水加的多因為這個湯我要用來煮面條。 上面飄著一層紅油。。

7、大火煮開后小火慢燉2-3個小時。這個肉真的非常爛糊了。我還加了幾個雞蛋進去。

8、完成啦，微微辣，下飯下飯

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