導讀雞蛋作為常見的食材，雞蛋的營養價值甚至高過肉類，其中的蛋白質含量是很多食物無法替代的，不少上班族和學生由于早上時間少的原因，經常會將雞蛋當成最佳的早餐之選。....

雞蛋作為常見的食材，雞蛋的營養價值甚至高過肉類，其中的蛋白質含量是很多食物無法替代的，不少上班族和學生由于早上時間少的原因，經常會將雞蛋當成最佳的早餐之選。

雞蛋的烹飪方式有很多，比如：水煮蛋，蒸雞蛋，煎雞蛋，雞蛋羹，雞蛋湯，炒雞蛋等，無論是怎樣的烹飪方式每天堅持吃1~2個雞蛋都能滿足成年人一天對蛋白質的需求，也能更好地維持身體健康，提高機體新陳代謝能力。

1、排出宿便

便秘已經成為困擾很多人的一大難題，不少人由于飲食不對的原因經常會出現便秘的困擾，長時間便秘不能及時將糞便排出體外，會加重身體的負擔和壓力，也會影響健康，組織胃腸道功能也會因此受到損傷。

每天早晨堅持吃一個水煮雞蛋，其中所含的優質蛋白質和各種礦物質，在為身體提供能量和營養的同時能夠加速腸胃蠕動，促進糞便排出。

2、清肝明目

雞蛋中所含的卵磷脂，卵黃素等物質，能夠修復受損的肝壁細胞，提高肝臟再生功能，減輕肝臟的負擔和壓力。

雞蛋中含有的多種營養物質還能緩解眼干眼澀的問題，都知道肝明目，肝臟健康后人的眼睛也會變得更加清澈明亮，肝臟不好的人每天早上堅持吃一個水煮雞蛋，對養肝護肝有很大幫助。

3、健腦益智

雞蛋中含有的氨基酸等物質能夠提高大腦DHA活性，增強大腦功能，延緩大腦衰退的速度，正在上學的孩子吃雞蛋能夠提高記憶力，上了年紀的中老年人吃雞蛋能夠預防老年癡呆的發生，達到健腦益智的效果。

4、提高免疫力

免疫力是身體抵御病毒細菌入侵的重要防線，由于雞蛋中含有豐富的優質蛋白質，卵磷脂，氨基酸等各種營養物質，這些物質進入身體后，能夠有效激活自身免疫細胞活性，提高機體免疫力和抵抗力。

每天早晨堅持吃一個水煮雞蛋，能夠增強自身免疫力是維持生命的重要物質，幫助機體抵御外界病毒細菌的入侵，降低健康風險。