導讀網上買的凍牛腩，為什么比牛肉還便宜？能否經常吃？建議看完再買導語：近年來網購食材越來越方便了，家里冰箱冷凍層大部分都是從網上買來的凍品，例如冰鮮大黃花魚、凍....

網上買的凍牛腩，為什么比牛肉還便宜？能否經常吃？建議看完再買

導語：近年來網購食材越來越方便了，家里冰箱冷凍層大部分都是從網上買來的凍品，例如冰鮮大黃花魚、凍牛腱子、冷凍雞腳，想吃的時候，從冰箱拿出來，解凍之后就可以烹飪了，非常簡單方便，最重要的是，價格比超市便宜多了。

最近我從網上買了四斤凍牛腩，第二天就由冷鏈配送過來了，還不到一百元，平均每斤才20多，如果去菜市場買新鮮的牛肉，也要40多一斤，而牛腩也要50多一斤。凍牛腩比鮮牛肉、牛腩便宜了一倍。為什么網上買的凍牛腩的價格這么低呢？是否能夠經常吃呢？

今天我們就網上買凍牛腩是否靠譜，來聊一聊這一話題。從下文中，大家將會了解到知凍牛腩的來源、營養價值和挑選方法。

一、凍牛腩源自于哪里？

凍牛腩之所以能做到如此之低價，是因為絕大部分都是進口貨，如果仔細留意包裝上的信息，會發現這些牛腩都來自于澳大利亞、巴西、阿根廷和烏拉圭，這些國家畜牧業發達，擁有大規模的牧場，肉牛產量大，因此肉類價格非常低，況且外國不愛吃牛的內臟，絕大多數人都吃牛排。

那剩余的牛腩怎么辦呢？恰好中國人就喜歡吃牛腩，所以屠宰場將牛腩冰凍起來，送過貨船出口到中國，以較低的價格出售給消費者。

二、凍牛腩是否能經常吃？

凍牛腩在網上一直都很暢銷，最大的價格極為便宜。這些年來豬肉價格水漲船高，很多人都開始吃其他的肉類，新鮮的牛腩比較貴，而凍牛腩才二十多一斤，普通家庭都可以消費得起。雖然我們一直覺得吃新鮮的肉類更好，但是在價格的誘惑下，越來越多人開始接受凍品。

從營養的角度看，凍牛腩和鮮牛腩的營養價值相差并不大。凍牛腩通過急凍方式，保存在零下18度，所以肉質中營養損耗小，而且經過排酸處理，讓肉質更有彈性，也更細膩。只不過冷凍的溫度處于冰點以下，牛腩中有很多小冰晶，使得肉組織的間隙變大，所以解凍之后肉質略微松散。因此，在口感方面，鮮牛腩比凍牛腩略勝一籌。

凍牛腩經常吃是可以的，不過要選擇有大品牌的，在選購時最好選密封包裝的，如果散裝的就不要購買了，因為生產日期和源頭都不清楚，這樣的凍牛腩你還敢吃嗎？此外，如果你想要追求更好的口感，鮮牛腩就是不二之選。

三、牛腩的挑選技巧

圖片源自網絡

1、新鮮的牛腩色澤均勻有光澤，層次清晰分明，含有的脂肪呈現白色或淡黃色，若是發現牛腩暗淡無光，脂肪有明顯黃綠色，就是變質的了。

2、用手摸一摸牛腩的表面，感覺到微微干燥且不粘手，手指按壓下去快速恢復成原來的樣子，表明這是新鮮牛腩。如果肉質有黏糊糊的感覺，按下去難以恢復，建議不要買了。

3、最后一步就是聞一下氣味，這點就不必多說了，牛腩變質后有一股難聞的酸臭異味，湊近一聞就很明顯了。

你平常會買凍牛腩嗎？歡迎大家在評論區留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到這里了，覺得文章有趣的話，請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅干不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！