導(dǎo)讀不銹鋼鍋，相信大家很多人會(huì)用它來煮湯、炒菜等等。但是不銹鋼鍋究竟好不好用，幾十年廚房大廚告訴你正確方法。不銹鋼是含有一定合金成分的鍋，表面看起來閃閃發(fā)光的，....

不銹鋼鍋，相信大家很多人會(huì)用它來煮湯、炒菜等等。但是不銹鋼鍋究竟好不好用，幾十年廚房大廚告訴你正確方法。

不銹鋼是含有一定合金成分的鍋，表面看起來閃閃發(fā)光的，其實(shí)質(zhì)量的好壞與不銹鋼所含有的合金種類和含量有關(guān)。

市面上差價(jià)也很大，便宜的有幾十塊，好的有幾百上千元，我們普通人根本就看不出差別來，水太深了。

優(yōu)點(diǎn)：好的不銹鋼鍋對酸和堿有一定的耐受能力。

缺點(diǎn)：不銹鋼也需要使用技巧，達(dá)到物理不沾。

使用技巧：不銹鋼鍋先加熱，看到小水珠在鍋里不被鍋吸收，然后加油炒菜。

如果你的不銹鋼鍋買來跟不粘鍋不粘效果一樣好的話，上面其實(shí)也是有一層特殊涂層。

注意：不銹鋼鍋表面也有一層保護(hù)膜，所以也不能用鋼絲球擦洗。如果發(fā)現(xiàn)你家里面的不銹鋼鍋怎么擦都擦不掉，很可能就是所謂的掉黑粉，就要趕緊換點(diǎn)，這種對健康又危害。

好了，今天不銹鋼鍋就給大家介紹到這里，下期我給大家介紹一下琺瑯鍋的使用方法。喜歡的朋友關(guān)注收藏，觀看我下一期琺瑯鍋的使用方法哦。小知識大實(shí)用。